2006.09.12 Tue
誰も知らないチーズ工房〜江別市のチーズ工房『プラッツ』
江別市は札幌から４０分位のところ。
ここの角山という田園に、
米村牧場があります。
ここはまだ近所の人しか知らない
秘密のチーズ工房です。
これが、米村さんが丁寧に作っているナチュラルチーズ！美味しい！
まったりと濃厚なチーズです。薄くスライスしてワインのお供に。
材料は、牛乳と食塩のみ。３ヶ月と６ヶ月の熟成物があります。
（６ヶ月熟成のチーズは、１１月までお待ちください）
う〜ん、旨い！
ハイジになった気分！
シフォンケーキは、
米村千代子さんの
手作りです。
自家製の牛乳と
ヨーグルト付き。
珈琲もアリマス。
シフォンケーキを作っている
奥様の米村千代子さん。
なんと！江別では、
初めてのチーズ工房です！
米村さんは、最初チーズには興味がなかったとか。
でも、奥様に連れられてチーズを
食べているうち美味しさに目覚め
なんとヨーロッパへ！！
あちこちでチーズを食べ歩き
美味しいチーズを求めて修行旅行。
『俺の自信作のチーズなんだ。』
と語る米村さんは、まるで少年。
この江別の秘密情報は、謎の主婦つちばくさんから教えてもらいました(笑)。
まだ近所の人しか知らないチーズ工房。是非立ち寄ってみてね。
★当面は日曜日の昼１１時〜３時のみ営業★
米村牧場〜チーズ工房プラッツ
北海道江別市角山５５５−４
札幌から江別方面へ国道２７５を行き厚別川の大きな橋を渡ってすぐの信号左折。（右手に角山パークランドというパークゴルフ場があるのでこの手前の信号を左折です田舎道です）しばらく行くと、右手に米村牧場があります。看板もありますよ。
つちばくさんからいただいた新種の野菜
かぼちゃの新品種
『コリンキー』！
中は鮮やかな黄色
隣は白いナス。
コリンキーは茹でて
白ナスはソテーして
米村チーズとともに
サラダにしました。
タコとかんぱちと
サーモンも入れて
カルパッチョ風に。
明太子とマヨネーズ
のソースで(*^^)v
右の『かに模様のビアマグ』は、あんてな堂さんのプレゼント企画に
応募したら当たったものです！！わ〜〜い！寿司屋にピッタリな蟹柄。
手作りで手描きのうつわ、温かいぬくもりのある器です。大切に使います。
今月のプレゼントはウサギのマグカップみたいだよ♪
ありがとうございました。
今日は２回更新します。ひきつづき、江別のとなり町『幌向（ほろむい）』のスゴイフレンチの店を紹介。
今からやるから待っててね。(笑)
チーズ工房プラッツの地図は↓で表示されます。
| 北海道のお店とスポットを紹介 | 09:41 | comments:9 | trackbacks:1 | TOP↑
つちばく、感激！！
やったぁ〜！ おかみさん、プラッツの紹介ありがとうございます。米村夫妻も素敵に写ってる！
しかも、コリンキーと白なすがプラッツのチーズと１つの皿にのるなんて・・・本当に粋な心遣いありがとうございます。
| つちばく | 2006/09/12 10:34 | URL | ≫ EDIT