鮨処いちい女将
井出美香です。
北海道は
もうすっかり
冬支度のシーズンです。
昨日は、家の近くで
雪虫を見ました(=ﾟωﾟ)ﾉ
この画像は
お店の人気メニュー
「生カラスミ」。
大将の手作りです。
自然のものなので
色や味わいにも個体差が
あるんですよ～
まるで
柿のような色合いの
カラスミも。
美味しそうでしょ♪
生ししゃもは、
元気に入荷中です。
生で刺身や握りに。
昆布〆も美味です。
こちらは
仕事終わりで
友人達と一杯。
さて
今日も張り切って
頑張ります。
皆様にとって
楽しい一日でありますように。
井出美香
札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人！畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで28年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設13年。
カメラ Canon EOS 6D
利き酒師
(株)Mizkanミツカン 寿司レシピのお仕事しています。
(株)HABA 季刊誌にて北海道の旅のコラム執筆。
ippin 食のキュレーターとして北海道の商品を紹介中
広報ほくれん
にて「食」のエッセイ執筆中。
寿司屋の女将 北海道の旅と宿
ぐうたび旅ブログ。
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第５グリーンビル１階
電話 011-232-2321
夕方5時～朝1時迄・日曜定休
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１０席しかない小さなお店です
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オープンして18年目になりました
