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辛くない玉ねぎ スマイルボールを使った海苔巻き

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皆様おはようございます。


今日は

北海道栗山町で栽培されている

辛くない玉ねぎ、

「スマイルボール」の話。



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この

辛くない玉ねぎは

ハウス食品が開発したもので

世界でも例の無い珍しい玉ネギです。



そのまま

かぶりつきで

食べてみましたが

ほとんど辛くないの。



驚きです!




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水にさらさず、

切っても涙が出なくて、


切るだけ

そのままで


オニオンスライスが出来るなんて。



時短!

簡単!




栄養損失が少なく

そのままの栄養を摂ることができるので

嬉しいですよね。




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切ったままで

寿司屋の細巻きにして

巻いてみたら

結構イイ感じ。



血液サラサラ海苔巻きで、

ヘルシーです。






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海苔で巻いて

鰹節をふり、

握りにしても良し。


ポン酢でも良さそう。




味は、

寿司屋でよくある、

芽ネギの握り

みたいな感じです。




北海道ならではの

玉ねぎ握り

面白いですね。



安定供給が実現したら

また試作してみようかと思います。






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ハウスのホームページには

栗山町の生産者さんが

紹介されています♪



2015年からテスト販売されたばかり。

まだ収量が足りないので

一般店頭販売はもうすこし先になりそうですが、

これからが楽しみです。









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このスマイルボールを

お裾分けしてくれたのは

カンティーナセルの黒滝さんです。


黒滝さん

ありがとうございます。


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ブレブレな自撮り(笑)。





さて

今日も笑顔で

頑張りますっ

ヾ(o´∀`o)ノ












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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで28年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設14年。

カメラ Canon EOS 6D

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司レシピのお仕事しています。

(株)HABA 季刊誌にて北海道の旅のコラム執筆。

ippin 食のキュレーターとして北海道の商品を紹介中

広報ほくれん
にて「食」のエッセイ執筆中。

寿司屋の女将 北海道の旅と宿
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