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休日ランチの至福 テズ

IMG_2616.jpg


以前にも紹介したことのある、

ビストロのTeze


週末などは

ランチをやってくれているので

久しぶりに予約しました。



テズ

大好きなお店のひとつです。




今日は一眼レフカメラではなく

iphonexのカメラで。




IMG_2598.jpg



つむぎビルの中にありますが、

自然光が入る

明るい店内。


ランチだからこその

太陽の光がいいかんじ。



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50代の友人達と3人で。

仕事が忙しすぎるメンバーですが

北海道のグルメを楽しむ時間を

大切にしています。


これ

ホントに

大切なこと。



ビーツのスープも

旨味が冴えて美味しいです。





IMG_2602.jpg




さすがテズ。

パリパリの焼き目。

細やかな一皿。




オープンから数年

なかなか予約の取れない人気店に。

東京でも人気店をつくりあげていた、

シェフならではの説得力。




IMG_2617.jpg



ランチコースは

3種類あるので

気分に合わせて。



IMG_2605.jpg



これだけの料理は

やっぱり一眼レフで撮影したくなる~(笑)。




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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで28年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設14年。

カメラ Canon EOS 6D
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利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司レシピのお仕事しています。

(株)HABA 季刊誌にて北海道の旅のコラム執筆。

ippin 食のキュレーターとして北海道の商品を紹介中

広報ほくれん
にて「食」のエッセイ執筆中。

寿司屋の女将 北海道の旅と宿
ぐうたび旅ブログ。


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