札幌フレンチ TATEOKA TAKESHI タテオカタケシ

皆様おはようございます。

鮨処いちい女将

井出美香です。

久しぶりの食べ歩き記録です。

休日のおつかれさま会へ

行ってきました。

タテオカタケシ。

静かにゆっくりと

流れる時間に

癒されます。

タテオカタケシは

最近

ゴ・エ・ミヨ2019に

掲載された話題のお店です。

最近ブログでご紹介した、

金属芸術家の川上りえさんの器が

なんと

ここにあるんですよ♪

素晴らしいです。

まずは泡から(=ﾟωﾟ)ﾉ

アミューズは

春の筍と生ハム

フランス産のグリーンピースも美味しい。

足寄産桜肉。

ホタルイカを合わせて。

金柑の香りがアクセント。

ブルゴーニュの白ワインを。

川上りえさんの器を愛でながら、

芸術の話に花が咲きました。

個々の

芸術的才能を

自由に情報発信できる時代。

シビアな世界ですが

自由に表現できるすばらしさ

これに勝るものはありません。

北海道産黒毛和牛。

この焼き加減。

旨い！

黒にんにくソースも

ヘルシーで嬉しいです。

くるくるなバター

(^∇^)ﾉ

はるかとカルダモンのジュレ。

アボカドのソルベが美味しい♪

年号も変わり、

あたらしい時代になって。

空気も

変化していくような

そんな気がします。

今までの思いを捨てて

あたらしい気持ちで

スタートしたい。

さて、

今日も頑張ります。

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今年からインスタを始めました。

いちいの寿司や魚、ワインや日本酒などの

画像を掲載しています。

sushi.okami

のんびりやっていきます～～