FC2ブログ

生ししゃものテリーヌ登場!カンティーナセル 黒滝シェフ

IMG_7308.jpg


なんと


なーんと


なんとなんと(笑)



カンティーナセルの黒滝シェフが

作ってくれました!

「生ししゃものテリーヌ」です。




IMG_7309.jpg



先日

セルを訪れた時に

「生ししゃものテリーヌが食べてみたいなあ・・・」



と、

つぶやくように

言ってみたところ



数日後に電話が。



「おかみさん、作ってみたよ!」



黒滝さんが試作してくれたのです。


もちろん

遅い時間になっちゃったけれど

速攻で行きました♪







IMG_7305.jpg




おおおおお~~~!


生ししゃもテリーヌです。


試作第1号


シンプルに

オリーブオイルで。


一度も冷凍していません。

北海道産の生ししゃもです。

正直仕込みが大変です。

白ワインで合わせたい。



これはスゴイ!






IMG_7306.jpg





一般的には

鯖のテリーヌや

小肌のテリーヌなどが

ありますが、



個性的な

テリーヌが食べてみたいと

思ったのです。





IMG_7307.jpg




北海道の食材のテリーヌは

たくさんあるかもだけど。



もっと

個性的な

旬を楽しむテリーヌが

食べてみたくて。





IMG_7310.jpg



たまたま

話の流れで

出てきたアイディアです。




試作してくれて

ありがとうございます

黒滝シェフ!






IMG_7304.jpg


ししゃもシーズンも

あと少し。




試作の

生ししゃものテリーヌは

あと5日間くらいは

食べられそうです♪


(要問合せ)



IMG_7302.jpg



来年10月には

もっと試作品を

食べに来ますね(笑)。




メニューの看板に

気になるものが!

収穫祭のどんぶり

知床牛なんて

美味しそう・・・・





カンティーナセル

札幌市中央区南3条西5丁目

三条美松ビル3階












関連記事

井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで28年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設14年。

カメラ Canon EOS 6D
iphoneX

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司レシピのお仕事しています。

(株)HABA 季刊誌にて北海道の旅のコラム執筆。

ippin 食のキュレーターとして北海道の商品を紹介中

広報ほくれん
にて「食」のエッセイ執筆中。

寿司屋の女将 北海道の旅と宿
ぐうたび旅ブログ。


★画像の転載禁止

★リンクフリー







わたしたちの寿司屋です。

鮨処いちい ホームページ




札幌市中央区南4西4
第5グリーンビル1階
電話 011-232-2321
17時から24時半迄・日曜定休
祝日はお問い合わせください
10席しかない小さなお店です
★全面禁煙です★
オープンして19年目になりました








おかげさまです

おかみさん食堂
普段使いのおもてなし100品
井出美香

ソフトバンククリエイティブより発売



おすすめ記事

寿司カテゴリー

このブログの歩み

★(株)HABA季刊誌にて北海道の旅のコラムスタート★ホクレン広報誌のエッセイ執筆★DJてつやのすすきのネオンサーカスレギュラー出演★ぐうたびサイトにて北海道の旅と宿ブログ連載中★おかみさん食堂普段使いのおもてなし100品ーブログのレシピ本発売★三角山ラジオパーソナリティー★クリエイティブオフィスキューのファンクラブ会報誌にてレシピ掲載★札幌市経済局ホームページ「さっぽろもぐー」にてレシピ掲載★HBCテレビ「グッチーの今日ドキッ!」のコメンテーター★グーグル検索ストーリーにてサッカー海苔巻き掲載★NHKネットワーク北海道にてワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演★フジテレビめざましどようびでワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演・全国放送★道新文化センターにて『ブログ講座~ブログの魅力を語る』を開催予定★札幌中小企業支援アドバイザーになりました★食品会社のレシピメニュー開発を担当することになりました★芸森スタジオにて『ハートのお寿司をつくろう!海苔巻き教室』開催★ようこそさっぽろの編集委員になりました★NHK趣味悠々『楳図かずお4コマ漫画入門』のテキストに掲載★環境首都札幌推進協議会委員になりました。★札幌市観光パンフレットになりました★NHK『おはよう日本』でクリスマスケーキ寿司を製作テレビ出演。★UHBのりゆきのトークDE北海道にてテレビ出演★北海道子連れプロジェクト『のこたべ』に掲載★『行きつけにしたい鮨屋60選』に掲載★割り箸リサイクルでフリーペーパーHAPPYに掲載★HTBニュースにて割り箸リサイクルでテレビ出演★HTBイチオシ!にて大将テレビ出演★さっぽろ村ラジオにてラジオ出演★2007年11月発売の『札幌美食料理店厳選100』に掲載★食のプロBLOGサイトに掲載★ラジオふらのにてラジオ出演★3月オレンジページネットに掲載★2007年2月FM北海道AIR-Gにてラジオ出演★2007年1月ヤフーインターネットガイド3月号に掲載★2007年1月三角山放送局でラジオ出演★2007年1月北海道ブログネットワークメンバーとして活動開始★2006年12月ブログ1周年ありがとう!★2006年11月『旅コミ北海道』に大将テレビ出演★北海道情報誌じゃらんに掲載★2006年10月東京BS-i『BLOG@GIRLS』にテレビ出演★2006年9月北海道情報誌porocoに掲載★ぐるめブログ大賞の副賞『長崎ぐるめな旅』へ出発★北海道Hanaテレビに出演★2006年6月ぐるめブログ探検隊主催ぐるめブログコンテストで大賞受賞★2005年12月23日ブログ開設★

おかみさんにメールする

お問い合わせはこちらから

translate ブログを翻訳

ブログを検索する