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蔵美庭 gravity 手打ち蕎麦と日本酒の店

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すすきのにある

蔵美庭さんへ。


夫とふたりの休日です♪



蔵美庭さんは

最初は日本酒バーでした。

蕎麦打ちも得意とする店主の黒島さんが

石臼で蕎麦粉をひいた

手打ち蕎麦

とても評判に。


今や

手打ち蕎麦と日本酒の店として

再度注目を浴びているのです。


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蕎麦粉は日々変わり、

この日は

蘭越産のあらびき蕎麦粉。

蕎麦は750円~



香りも良く

もちもちな食感で美味しい。




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日本酒も豊富です。

羽根屋の純米吟醸 煌美 生原酒



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ススキノの真ん中

南興ビルの9階。


ススキノは

蕎麦屋が少なくて。

日曜日にも営業している

蔵美庭さんのおかげで

夫も喜んでいました。




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カウンターだけなので

バーのような雰囲気の空間。

ここで蕎麦を楽しめるのは

大人の贅沢♪



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黄水仙

大好きな日本酒です~~!


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人気の一品。

シバ漬けのポテトサラダ

のまさる~~~(笑)。




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筋子の味噌漬け♪

濃厚です。

のまさる~~~♪




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TYPE-FY2

純米大吟醸


春菊の胡麻和え

これが日本酒に合う~~♪



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雁木

純米無濾過生原酒

おりがらみ


米の旨味と

酵母の残り香のようなものが

ほんのり香ります。


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本日の酒肴。

お腹がすいていたので

ほとんどの料理を頼みました(笑)。


料理に合わせて

日本酒をチョイスしてくれます。





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和牛とお豆腐の肉すい


甘さ控えめで

まろやかな出汁の旨味。




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見て~~(笑)。

うまい~~!



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熊本の地鶏

天草大王という鶏肉が旨い。

地鶏の緑酢がけ




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しいたけのステーキ

肉厚で香ばしくジューシー!





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1900円

季節の酒肴3品と

手打ち蕎麦が付いたセット

これが人気です。

次回はこれもいいなぁ



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仙禽~せんきん~

亀の尾


抱きしめたいほど美味しい(笑)。





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蕎麦の後は、

もちろん蕎麦湯。



憩いの酒 蔵美庭

札幌市中央区南5条西4丁目南興ビル9階

18時から2時まで

月曜日休み







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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで28年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設14年。

カメラ Canon EOS 6D
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利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司レシピのお仕事しています。

(株)HABA 季刊誌にて北海道の旅のコラム執筆。

ippin 食のキュレーターとして北海道の商品を紹介中

広報ほくれん
にて「食」のエッセイ執筆中。

寿司屋の女将 北海道の旅と宿
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