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カーヴデクラ 山菜を採りに

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(ちょっと前の出来事です)
北海道のワイナリーとして注目したい造り手の1人、出蔵哲夫さんを訪ねて。カーヴデクラへ行ってきました。余市の若手醸造家の一人として覚えておいてほしい人物です。


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出蔵哲夫さんとは、以前からご縁をいただき楽しくお付き合いをいただいており(笑)。
わたしも夫も出蔵さんの人柄が大好き。この日は初めての訪問となりました。


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札幌出身の出蔵さんは、ソムリエを経て生産者に。ワイン講師やワインツアー講師、ワインショップに勤め様々なレストランで経験を積み、ワイン造りの世界へ。余市でカーヴデクラをスタートしたのです。


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穏やかで朗らかな出蔵哲夫さんの人柄に共感した私達。のんびりと静かに葡萄の成長を見守る姿。なんせワインの生産数が少なくて手に入らない希少なワインです。ほぼ市場には出回りません。

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この日は山菜採りに、大将と一緒に伺いまして。

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木と山と緑のチカラにエネルギーをいただきながら。

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人と人との関りが、嬉しくて。
やっぱり人が好きなんだなぁ私。
本当にいろんな人に会いたいよ。



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突然、大きな蛇とご対面。美しい蛇だったので、じーっと見つめてしまいまして。目が合ったので、もちろんご挨拶しました(笑)。この土地の主かもしれません♪わざわざ登場いただきありがとうございました♪

今年は、カーヴデクラさんのワインを提供できることを願って。

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緑の中での深呼吸。気持ちが良かったなぁ。








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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

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(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

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