余市リキュールファクトリー 寺尾光司さんのお話を聞く

フルーツの生産で盛り上がりを見せる北海道余市町。2021年4月にオープンしたばかりの余市リキュールさんへ仕入れのために伺ってきました。（4月訪問）

コロナの影響でブログアップは控えておりましたがやっと掲載できます。

余市といえば、ワインやウイスキーで有名な街ですが、余市駅前徒歩3分の場所に余市リキュールファクトリーがオープン。

ホッケ定食で有名な柿崎商店の向かいにあります。

こちらがリキュールの造り手である、寺尾光司さん。以前は小樽田中酒造で杜氏として活躍されておりました。その節は私達もお世話になりました♪その後、余市のフルーツを使って美味しいリキュールを作りたいと一念発起。

お店は寺尾さんご夫妻で営まれており、平日はリキュールづくりに専念。現在ショップは土日だけの営業になるそうです。

この日は、出来上がったばかりという余市産ブルーベリーのリキュールが並んでおりました。なんと寺尾さんが栽培しているブルーベリーとのこと。嬉しいですね。

こちらは黒ぶどう。キャンベル品種。リキュールはすべてアルコール度は５％と低めなので、お酒の弱い方にも優しいですね。ワインに使われる葡萄なのでワイン感覚も楽しめるでしょう。

これからも、余市産の果物を使ってリキュールを作りたいと寺尾さん。とても楽しそうでした♪生産数が少ないので限定品があれば必ずゲットしたほうがいですね

余市駅から近いので、札幌からのミニトリップにもおススメです。

余市リキュール、黒ぶどう、ブルーベリー、リンゴの3種類を仕入れ。軽くサラサラと飲めるので是非どうぞ。やっぱりワイングラスでね♪

余市リキュールファクトリー

北海道余市郡余市町黒川町8－2　1階

ショップの営業は土日のみ