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さつまいもタルト〜秋の自家製スイーツレシピです。

さつまいもの代わりに、かぼちゃでも旨いです

味覚の秋!旨いものの秋!スイーツの秋!

今日はさつまいものタルトです。
タルトの土台と中身をいっぺんに焼く手抜きレシピ!

タルトの土台をつくるのが面倒なときは、中身だけを耐熱皿に入れて
焼くだけでもプリンみたいで美味しいんだよ〜(^o^)/

材料と作り方〜19センチのパイ型1個分
タルト生地はバター60グラム・薄力粉120g・砂糖50g・卵黄2個分。
中身は、サツマイモ大2本・生クリーム100cc・卵黄2個分・砂糖80g・塩ひとつまみです。

まず、さつまいもを煮ます〜

1・さつまいもを煮ます
さつまいもを、一口サイズに切って、煮ます。
(あれば、くちなしの実を入れて煮ると鮮やかな黄色に!)
くちなしの実は最後に取り出します。

潰したところだよん

2・潰します
さつまいもが柔らかくなったら汁を捨てて潰します。
熱いうちに砂糖と塩を入れて生クリームを入れます。冷めたら卵黄を入れます。
(注:この画像の分量はパイ皿3ホール分です。念のため)

こんな感じで一度に焼いちゃうのだ

3・タルト生地を作る
上記のタルトの材料を全部混ぜて、パイ型にくっつけます。
バターは、室温にしておくのだけど、レンジで軽くチンしてもいいよ。
卵黄だけは最後にいれるようにしてね〜

タルトの生地を貼り付けた上に、潰したさつまいもペーストを入れます。

できあがりです

4・焼く
予熱したオーブンで170度40分、最後に180度〜190度で5分くらい焼くと、
綺麗な焦げ目になります。オーブンによって焼き加減が違うので様子を見てね
サツマイモに火が通っているので生焼けということもありません。^^

さつまいものペーストだけを、ココット皿などに入れて焼くだけでも美味しい。
多重構造のフライパンや鍋でも焼けますが、コンロの火を使うと焦げやすいので注意してね。電磁調理器でも大丈夫です。
かぼちゃや、紫のサツマイモでやっても美味しいよ!

さつまいものタルト★いっぺんに焼く by 寿司屋のおかみさん

今日のおまけ〜最近はまってるパン
このパンがヘルシーで美味しい。ずっしり重いのだ。 モンタボーで売っている
 『四色あん』のパン。
 1個190円

 なんと、トマトの餡
 が入ってるのだ!
 これがなんともいえず
 私の好きな味!!

 後ろに見える、
 北海道のミルクと野菜
 というジュースが話題。
 昔で言う、カツゲンの
 味に似てる。

 次男はこれが好きで
 長男は苦手みたい。


トマトあん、じゃがいもあん、にんじんあん、ほうれんそうあん。

これは、モンタボーの職人さん頑張りました〜!
トマトあん(右下)も、ほんのり、すっぱくて甘くて美味しい。
ほうれん草あんも、人参あんも固形まで入っているのです。
何度も作り直して試行錯誤したであろう努力が見え隠れしています。

それぞれの個別のあんぱんも売ってます!ヘルシーだね!(^o^)/

★モンタボー西友旭が丘店で購入。




今日は日ハムのプレーオフ戦です!(^o^)/

大好き北海道!がんばれ北海道!大好き大将!

北海道はお祭り状態だす〜〜♪それ行け〜♪
(笑)

| スイーツのレシピ | 09:53 | comments:33 | trackbacks:6 | TOP↑

COMMENT

あ〜おかみさん家の近くに住んで毎日食べに行きたいよー

連日美味しいものが並んでうらやましい^^
先日の誕生日の豪華な料理に続いて、美味しそうなタルト。

いいな〜  いいな〜

| 紅月 | 2006/10/11 10:26 | URL | ≫ EDIT

芋!!

サツマイモ〜♪美味しいですよねっ。スイートポテトくらいしか思いつかなかったけど、タルトかぁ。おかみさん、やりますね。
週末に東京!テレビテレビ♪うちはケーブルも引いていないので
動いて喋る女将さんを見れないけど(笑)ブログでの更新を楽しみにしています!
そうそう、もうストーブをつけているとか・・・。もうそんな季節なのね
天気予報で北海道の一部で雪の可能性・・・ってやってたなぁ
四季があるっていいですね♪風邪をひかないように(祈)

| rasty | 2006/10/11 10:29 | URL | ≫ EDIT

日ハムがんばれ〜!!!

このタルトおいしそう!
サツマイモはあまり食べないんですが、とっても滑らかな感じがしますね。
いくらでも食べれそう!

| tamamariko | 2006/10/11 10:43 | URL | ≫ EDIT

サツマイモじゃないけど、ジャガイモの白いプリンってのがコンビニにありました。

黄色いジャガイモ(黄爵とか)でもいけますかね?

| 56 | 2006/10/11 11:01 | URL | ≫ EDIT

秋ですねーおかみさん(^-^)ノ

北海道の空の高さを感じるような.......
なんて、どうしてサツマイモからそこへ行くんだとお思いでしょうが...... (v_v。)女性陣なら、わかってもらえるかしら?
いつもは「芋ようかん」かスイートポテトにするんだけど、今度は、おかみさんレシピで秋を満腹、満喫します(。・・。)
北海道「いちい」のおかみさんの薫りが無事、北陸路にも届きますように!待ってまーーす

| ひとひら | 2006/10/11 11:14 | URL | ≫ EDIT

手近な材料で、すぐできそうですね。
さっそくやってみようっと。。

| ゆみたん | 2006/10/11 11:42 | URL | ≫ EDIT

さつまいもタルト美味しそうですね紫芋は奇麗でしょうね

| ryuji_s1 | 2006/10/11 11:54 | URL | ≫ EDIT

いってきま〜〜〜す

運をここで使ってしまったかのように、迷い込んで私の手元に!!
大好きな稲葉さんのいる、ライト側内野席から応援してきます〜〜〜
おかみさん、TVがんばって下さい。ね。

ファイターズが優勝したらファイターズにちなんだ料理なんて・・いかがでしょうかね?

| yoshie110 | 2006/10/11 12:22 | URL | ≫ EDIT

おかみさんこんにちは〜♪
近頃更新もご無沙汰気味なのに、
昨日は私の事思い出してコメント残してくださって
ありがとうございます〜*^^*
すっごく嬉しかったです♪
わぁ〜♪おかみさんの、手作りケーキですね!
サツマイモで、プリンやケーキは作った事あるけれど
タルトは作った事なかったです^^
おかみさん、とうとうテレビに出演されるのですね〜♪
関西ではあいにく拝見できませんが、とっても楽しみです^^

おかみさんが送ってくださったメール、確認しましたが
やはり見当たりませんでした(><)
私、間違えて消してしまったのかも。。。本当にごめんなさい。
もしお手数でなければ再送していただけると
嬉しく思いますm(_ _)mよろしく御願い致します。

| YUKA | 2006/10/11 13:37 | URL | ≫ EDIT

さつまいものタルト美味しそう♪
季節の素材を使うお菓子は優しさを感じますね。
もし北海道で食べたら、更に数倍は美味しく感じそうですよ〜。

| carol | 2006/10/11 15:22 | URL | ≫ EDIT

さつまいも、今たくさんあるので、
私も作ってみます。
ファイターズよかったですねぇ。
でも、新庄選手がみれなくなるのはとってもさみしいよー。
パフォーマンス最高☆
私は光るベルトが一番好きでした☆

| monaka | 2006/10/11 17:35 | URL | ≫ EDIT

おめでとう!!

しんじょうさん、花道飾って欲しいね。
私も楽しみにしてるの。
日ハムがんばってください。

さてさつまいもおいしそ〜〜〜
女将さんは何でも作れてすばらしいね。
憧れますわぁ。

| たーぼのはは | 2006/10/11 18:09 | URL | ≫ EDIT

あら途中で、へんかんを。
お誕生日おめでとうございます。
皆々様お幸せに。

| たーぼのはは | 2006/10/11 18:10 | URL | ≫ EDIT

さつまいも・・・。金時芋・・・。呼び名は色々ですが美味しい季節ですよね。o(^-^)o

先日、ふかし芋食べました・・・。美味しかったですよ。o(^-^)o

で、さつまいものタルト美味しそうですね。( ̄¬ ̄) ジュル!・・・

はまってるパン・・・。トマトの餡って・・・。

想像つきませんよ・・・。

やっぱりすっぱいってことですが・・・。う〜ん、想像つかない。(´・ω・`)ショボーン

| 拓海 | 2006/10/11 18:15 | URL | ≫ EDIT

おかみさん♪こんばんわ〜^^

こんな風に作るのですねぇ〜さつまいもタルト♪
焼いてるときなんともいえない良いにおいがぁ〜。

今日はプレーオフ♪ドキドキしながら今観戦してます。
頑張れファイターズ。頑張れおかみさん^^

| JYO-JI | 2006/10/11 19:26 | URL | ≫ EDIT

秋ですね〜
サツマイモや栗が美味しい季節♪
サツマイモはタルトでもパンでも美味しいですよね(^O^)/
それにしても、トマト餡とは!!!(@_@;)
どんな味なんでしょう?想像つきません。。。
機会があったら、買ってみます!

| かっこ | 2006/10/11 20:45 | URL | ≫ EDIT

待ってましたッ!

美味しそう〜♪作ってみますねヽ(´▽`)ノ

あとさぁ〜〜〜〜〜♡ 確かかぼちゃもあったわよねぇ( ̄ー ̄)
待ってます・・・・いつまでも・・・・♡(笑)

| プチセレたーちゃん | 2006/10/11 21:06 | URL | ≫ EDIT

いろんな種類のさつまいもがあるんですね。

素材が豊富でうらやましいですね。

| あまん | 2006/10/11 21:29 | URL | ≫ EDIT

金曜日

いってらしゃ〜い!
お誕生日料理(息子さん、おめでとう)カラフルで、あんなの並べられたら、思わず「ワァーイ!」って歓声上がるね。
このお芋のタルトは「ワァーイ、ワァーイ!」だ。

でも今は食べること出来ない。
胸にきつーいコルセット。
「やっちゃいましたー」εε=。・゚(゚ノT-T)ノウウウウ 抱っこぉ〜

| waka | 2006/10/11 22:15 | URL | ≫ EDIT

食べたい

おかみさんこんばんわ〜
自分で作るよりおかみさんのが
食べたなぁ・・・ブツブツ

ついに 日ハムやりましたね
あと一勝!キャー興奮しています★

| ひめ | 2006/10/11 22:25 | URL | ≫ EDIT

トマトアン♪ どんなお味でしょう(^O^)

最近さつまいもからかぼちゃに以降気味の私です。
かぼちゃのスイーツ何かではないかな〜??模索中v-238

| キムねえ | 2006/10/11 23:05 | URL | ≫ EDIT

日ハム勝った〜〜大手〜〜おめでとうです!

このレシピいいですねぇ〜お芋さん買ってきたところだったのでがんばってみますw

| あんっこ | 2006/10/11 23:58 | URL | ≫ EDIT

おかみさん、こんばんは!「勝一」ののりさんのところに時々出てます、kimです。今度金沢へ
いらっしゃるそうですね!金沢には「五郎島金時」といううんまいさつまいもがあります。
機会があったら食べてみてよ!
ファイターズがんばれ!ドラゴンズがてぐすね引いて待ってるぜい!
(うちの嫁さん熱狂的
ドラゴンズファンです)

| kim-nagamachi | 2006/10/12 00:02 | URL | ≫ EDIT

誕生日の料理もすごーいと思ったけれど、このさつまいものタルト!!
食べたいですぅー(^▽^)
かぼちゃ、紫いもタルトもいーですねー!

モンタボーの4色アンパン食べたいです。
トマト餡ってほんとめずらしーですよねぇー

日ハム勝ちましたね〜♪

| rurutoto | 2006/10/12 00:07 | URL | ≫ EDIT

うっひゃ〜さつまいものタルト美味しそうv-10手が込んでますね。めんどくさがりの私には絶対無理v-8この時期芋栗南瓜はもうオンパレードですねv-219もっとも美味しい時期ですからv-20
<モンタボー>の四色あんのパンは全国区だったんですねv-21東京でも売ってます。今1番売り出してるようですv-221

| kurumichan | 2006/10/12 00:27 | URL | ≫ EDIT

さつまいものタルト、美味しそう〜v-10
スイートポテトとか大好きなんです。でも自分じゃ作りませんけど…。
おかみさんの真似をして(すみません)料理のできるまでを記事にしてみました。
と言っても、自分の料理ではないんですが…。
おかみさんも以前に行かれた『うどん処 杉』さんで、麺打ち体験をしたので、その様子をアップしたんです!
お時間あったら、ご覧になっていただきたいなぁ〜って思いましてv-291
とっても楽しかったで〜す♪

| なおきちどん | 2006/10/12 02:00 | URL | ≫ EDIT

おいしそー(*^_^*)
タルト生地はこんなにカンタンに作れるとは!
早速応用してみまーす!

大好き大将!???
ファイターズにまぎれて大将とは・・・。
おかみさん最高!

| りお | 2006/10/12 06:33 | URL | ≫ EDIT

いよいよ明日

うぉーっ、タルト生地の焦げ具合がまた最高に旨そう 香ばしくってホクホクなんだろうなぁ・・・うううううっ、食べたい。
いよいよ明日は東京ですね どきどき物でしょうが頑張ってください。
おかみさんがドンドン有名になっていくのを見てるとなんだか嬉しくなってしまいます。
あっ、そうそう 今月の駅弁 飛行機弁は 旬の北海道鮭はらこ飯弁当だそうです、搭乗手続きの時に注文するのを忘れないでください。 がっはっは。

| レオン | 2006/10/12 07:27 | URL | ≫ EDIT

ひとひらさんへ
ひとひらさん、こんにちは〜〜!さつまいもの秋!芋ようかんもいいねえ!芋なら何でも美味しい。ワハハ。このタルトはいつもかぼちゃでつくっているのです。^^でも、今年はさつまいもも美味しいもおがたくさんあるのでこれで作ってみました〜。ひとひらさんも試してみてね〜。塩が決めてですよ〜ん。塩入れないと味がぼけるんだよね。。。。。

管理人のみ閲覧できますさんへ
わ〜〜い、ありがとうございます!えへへへ、新庄かっこいい・・・・
日ハムもソフトバンクも頑張ってくれましたね!^^
またコメントください。待ってます〜〜〜(^o^)/ありがとう。

ひめさんへ
あら!ひめちゃん、わたしも、ひめちゃんに食べてほしいなあ。(笑)
いつもはかぼちゃで作るので、かぼちゃタルトを食べてほしいです。
結構、評判いいんですよ〜。女性なら、かぼちゃ好きな人が多いのよね。スイートポテトみたいな味ですよ〜。^^
日ハム!!今日ですね。むふふふふ!

kim-nagamachiさんへ
こんにちは!kimさん!五郎島金時ですか!名前からしておいしそうですね〜。金沢は、北海道とはまた違ったおいしいものがたくさんありますよね。のどぐろなんて、北海道にはないですし!シロなんて、面白い〜〜。(笑)ファイターズの応援ありがとう!あら、奥様は熱狂的ドラゴンズファンなのですね〜^^楽しそう!

| →ページの無い方や質問のある方にコメントをお返ししています。 | 2006/10/12 09:02 | URL | ≫ EDIT

はじめまして♪

『シルフィーの☆のほほーんな手作り日記』のシルフィーと申します。
普段、ヤミーさんのブログによく訪問してまして、ブロガルのお料理コンテストに出演で初めてこちらのブログに出会いました。
それ以来、よく訪問させていただいております。
同じ北海道ということで、親近感も感じながら、でも、札幌は遠いので、へぇ〜。。という感じで眺めさせていただいたりしています。

で、今回、おかみさんのこのタルトでハロウィンにはじめてのかぼちゃのタルトを焼いてみました!
タルト自体が初めてなんです。^^;
土台と中身が一度で焼ける〜というので、気に入って作ってみました。
とても美味しかったです。。。娘も喜んで2切れもペロリと食べてくれました☆
ハロウィンに良いお菓子が作れて良かったです。

今、自分の記事をアップしたところです。
失礼ながら、勝手に記事中にこちらのブログの紹介をさせていただきました。
また、トラックバックもさせていただきました。
とても作りやすくて美味しいレシピをありがとうございました。

| シルフィー | 2006/10/31 19:20 | URL | ≫ EDIT

再びこのタルトへのコメントさせていただきます

先週、タルトの中身の残りでマフィンを焼いたら、とーーーってもしっとりしていてとーーーっても美味しかったの☆
とても嬉しかったので、今記事にアップしています。
もう一度トラックバックさせてくださいね♪
今度はさつまいもバージョンでもマフィンもやってみます。(*^^*)

| シルフィー | 2006/11/09 09:02 | URL | ≫ EDIT

シルフィーさんへ
ありがとうございます!前回のタルトといい、マフィンといい、
スバラシイですね〜〜ありがとうございます。
今回のマフィンは、適当に作ったとおっしゃいますが、
すごく美味しそうですよ〜!あのしっとり感が、そのまま生かせる
そんなマフィンですね!そうか〜あのペーストを使っていろいろ
応用できそう。わたしもマフィンなんて作ったことないのだけど、
今度やってみます!教えてくれてありがとう。(^o^)/

| はじめましてのご挨拶です。おかみさんより | 2006/11/09 09:49 | URL | ≫ EDIT

初めまして。ママの育児・アイデア生活から来ました。
クリスマスに作ろうと思っていて、実際作りました!!中身だけなのですが、とってもおいしかったです!!
それで、こちらの記事をトラックバックさせて頂きます。
よろしくお願いします。

| ひよこmama | 2006/12/26 11:42 | URL | ≫ EDIT















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