今年2月1日にオープンしたばかりのビストロが人気です。様々な食通の友人からの情報は間違いない。西7丁目界隈のM's spaceの2階にオシャレな店が誕生しました。その名も「Sua.」（スーア）です。
店内もオシャレで素敵。雰囲気も良くて。でも緊張しない穏やかな空間づくりを感じます。
この日は4200円のコースをお願いしました。お財布に優しいコースで嬉しい。
今日のメニューですね。
横にあるのはドリンクメニューです。
他にお客様がいなかったのでシェフとマダムとお話しができました。こちらの2階部分（ロフトかな）は備品置き場のようでハシゴを出して登るそうです(笑)。
この日は女子会です。人生の先輩たちのお話しを聞いて、充実した時間。良い刺激を受けました。
Sua.は全体的にリーズナブルで嬉しいです。ボトルワインもお手頃価格。
1品目は山月ファーム春人参のポタージュ。糖度を増した春人参の甘さが美味しい。
濃厚かつあっさりした自然の甘さ。
桜鱒のサラダ。
ポーションの量がちょうどいいんですよね。食べるより飲んでしまう女子が多いので(笑)、嬉しいです。
どうせ飲むから(笑)。常にボトルで
こちらの話題のメニュー「焼きリゾット 赤海老 マッシュルーム」自家製のコンソメが絶品なのです。焼きおにぎりを連想する焼きリゾットは、その香ばしさと旨味にノックダウン。
アラカルトでも注文できるようです
上品な味わいですべてにおいて美味しいのです。これだけ食べて飲んでも翌日の浮腫が無かったのよ♪これ大切。
肉と合わせるのは大好きなピノノアールで。
士幌牛のロティ 赤ワインソース こちらも肉汁したたる絶妙な火入れ。も～～～！美味しい！
オーナーの佐藤翼さんは以前までエルスカで腕を振るっていたシェフです。奥様と一緒にお店を切り盛りしており、奥様はイタリアンのシェフとして活躍されておりました。とても仲良しでフレンドリーなご夫婦なのです。
店内も素敵でしょ。カウンターもあるので一人飲みも出来ます。すでに人気店なので予約したほうが良いですね。
還暦になっても、70歳を超えても。現役でバリバリ働く女性達のエネルギーをいただいた夜。
お会計時に、シェフご夫妻と話が盛り上がってしまって♪ワイワイ。
ここは絶対おすすめです。良心的で優しい。そして美味しい。今のうちに何度か行きたいです。仕事終わりにワインバーとしても♪行けちゃいそう。
Sua.
札幌市中央区南2条西7丁目M’s space2階
営業時間18時から24時
日曜定休
ワインバーとしても利用可
予約電話 08098682841
予約したほうがいいです。
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