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ジンギスカン山小屋 はなれがオープンしています

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私達の店のお隣さん、ジンギスカン山小屋です。お互いに創業20年を越えて営業してきた仲間のような存在です。そんな山小屋さん、空き店舗をつなげて「はなれ」をオープンさせたのが昨年末のこと。

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なんと!トンネル通路が出来ているんです(笑)。入口の場所は変わらないのですが、奥のはなれに行くまでの小さな通路がトンネルみたいで面白い。杉目社長がこだわったポイントなんですって。広角で撮影したので長く見えますが2mくらいです。

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こちらは、いつもの入口を入ったところ。

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トンネルを抜けると・・・・あたらしい山小屋がw 個室みたいな貸切も出来そうです。

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はなれもメニューは変わりません。笑顔の接客も同じです♪

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壁には季節のおススメメニューが貼ってあります。

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これを見ると嬉しくなるのは、道民ならでは♪ジンギスカン鍋

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炭火で丁寧に焼いてくれるので、こちらは手間いらずなのも嬉しいね。

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いつも人気のミニトマトは食べ放題ですよ。これは昔から変わりませんね。

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ラム肉はニュージーランドやオーストラリアの熟成肉。冷凍していない旨さは格別。石狩産ホゲットも食べられます。

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上士幌町の若い女性ハンターさんが仕留めるエゾシカ。肉質も柔らかく低脂肪で嬉しい。

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野菜のこだわりもスゴイ。4代目杉目社長が北海道中から集めた野菜を使用。椎茸も肉厚。玉ねぎは新篠津つちから農場のNEO

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杉ノ目グループは創業75年の老舗。先々代の杉目さんは、たまにひょっこりと寿司を食べに来てくれるお得意様でした。あの笑顔にもう一度会いたいなぁ。本当に。

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真狩産の白銀ゆり根は大粒で甘くてほくほく~~♪スタッフがイイ感じで焼いてくれます。

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苫小牧産の発芽にんにく♪ 肉にはやっぱりニンニクだよね。

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こちらは杉ノ目のプライベートブランド日本酒「神威岬」です。冷や酒と燗酒が分かれているのも嬉しいです。もちろんどちらも飲みましたよ♪すっきりしてて肉を引き立てる味わい。

先代の後を継いで奮闘している、4代目社長を応援したいと思っています。
札幌には美味しいジンギスカン屋がたくさんありますが、こちらにも是非!



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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで33年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設19年。令和2年ガン寛解。

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(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

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