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2006.11.22 Wed

イカじゃがバター★北海道ならではの一品

イカとじゃがいもとバターで煮物！おすすめです。

我が家のヒット献立を御紹介します〜〜♪
その名も『イカじゃがバター』　イカゴロ（ワタ）の旨味が最高！

肉じゃがのイカバージョンです。バターをきかせて絶品に。

好みで、しらたきやこんにゃくを入れて。

作り方４〜５人分
イカ２杯を捌いて、胴を輪切りにします。イカゴロも使うのでとっておきます。じゃがいも中８個は乱切りにしておきます。鍋に油をひいてニンニクのみじん切りを入れて香りを出します。イカをサッと炒め、酒と昆布醤油をいれます。イカゴロをいれて火をとめてボウルにあけておきます。イカを炒めた汁にダシ汁１カップ（鰹や昆布などの出し汁）を足して、じゃがいもとしらたき１パックを入れて１５分ほど中火〜弱火で煮ます。水分が少なかったら水を足して調整します。水分がなくなって芋が柔らかくなったらイカを戻しいれてバター大匙１入れて出来上がり。塩ゆでした絹さやを添えて。

ジャガイモもイカもリーズナブルな食材なので家計にも優しい(笑)

これは、イカゴロとバターが決めてです。
びっくりするほど美味しいので、是非お試しください(^o^)／



おまけのもう一品★そうめんかぼちゃのツナ卵とじ
そうめんかぼちゃって好きだなあ。

先日、そうめんかぼちゃ（別名：錦糸ウリとも言うみたい）を使ってツナの卵とじをしてみました。これがまた美味しかった〜！そうめんかぼちゃは、あまりなじみがない野菜なのですが、適当に切って茹でるとそうめんのように細くばらばらになります。食べた感じは大根に近い感じですが、ベタベタにならないので調理しやすく食べやすいの。今回は、人参の千切りと一緒に煮て、ツナと炒めて卵でとじました。味付けは醤油と味醂だけ。
最後に塩を振って味を調整します。
そうめんかぼちゃって、意外と美味しいの〜〜(笑)



今日は１１月２２日！

『良い夫婦の日』ですね♪　

そして明日は、勤労感謝の日。

明日もお店は営業。大将は、お仕事なのです。

いつも休まずに働いてくれることに感謝して♪




| うちごはん | 09:05 | comments:22 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

北海道ならではですね
すごい組み合わせですが
イカを入れるとは流石ですね
そうめんかぼちゃの使い方も
意外な使い方で　びっくり

| 竹 | 2006/11/22 09:18 | URL | ≫ EDIT

いかとじゃがいも。

北海道の味覚代表のカップリング、「よっご両人！。」って感じでいいですね。なにしろ、きょうは１１月２２日！、『良い夫婦の日』ですものね。ピッタリ。

| ish | 2006/11/22 09:51 | URL | ≫ EDIT

イカゴロって・・・・・なぁ〜に？？？
ワタのことかしら・・・？

未だにあのワタを取る時、
一人で「キャ〜」「うぉぉぉぉ！」「ひゃ〜ッ」「うっぎゃあ〜〜」と
大騒ぎする乙女みたいな主婦って私くらいかな(^^；

だって乙女だもん…おとめだもん…オトメダモン…ｵﾄﾒ………

| プチセレたーちゃん | 2006/11/22 10:03 | URL | ≫ EDIT

芋もイカも北海道だから格別においしいんだろうなぁ〜

おぉ、今日はそんな日だったのですね
　１０月に出席した結婚式で新郎新婦に
　『私らみたいな夫婦になりや！』って言ってしまいました
　・・・・・夫が横で　あ〜あ〜って顔してた　　ふふふ〜＾＾。

| アロハ | 2006/11/22 10:28 | URL | ≫ EDIT

おいしそうですねぇ(￫ܫ￩)
私も来年からは兼業主婦(；´Д｀)ノ
料理が心配なきょうこのごろです(-公-)
おかみさんがそばにいてくれたらいいのになぁ( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ。

| さよぺー | 2006/11/22 10:36 | URL | ≫ EDIT

いい夫婦の日！

今日はまさにお二人の日ですね！
夫婦愛にいつも感動しています。
これからも仲良くね！！
イカじゃがバター、おいしいそう！食べた〜い

| マレーナ | 2006/11/22 11:25 | URL | ≫ EDIT

そうめんかぼちゃとははじめてききました

肉じゃがにいかがはいるんですね
おいしそうです
やってみよ〜〜
いかがないので明日でも買ってきます

| マッハママ | 2006/11/22 12:39 | URL | ≫ EDIT

いかじゃがばたーなんておいしそうなの〜
北海道からはるか沖縄まで匂いがプ〜ンって漂ってきたよ〜
しかもリーズナブルに作れるってのがいいね〜
イカもジャガイモも北海道の物は一段とおいしそうだもんね〜

そうめんかぼちゃ？？

| とも | 2006/11/22 13:00 | URL | ≫ EDIT

イカじゃが、おいしそー(^^)
これならわが家の食卓にも載せられます。
近いうちに試してみまーす♪

| かおり | 2006/11/22 13:37 | URL | ≫ EDIT

おかみさん、こんにちは＾＾
そっか、今日は「いい夫婦」の日だった！
うん、感謝の気持ち、とっても大切ですよネ＾＾
さしあたって今日の晩ご飯どうしようかな〈笑）。
イカじゃがバター美味しそう♪
北海道ならではですね〜＾＾
糸ウリ（そうめんかぼちゃとも言うのですネ）、
自分で使ったことはないけれど、
何回か煮物でいただいたことあります〜。
そのものはけっこう淡白なお味ですよね？
卵とじにするなんて美味しそう！
↓の藤の花のお寿司〜、きれい〜〜＾＾

| クレッシェンド | 2006/11/22 14:51 | URL | ≫ EDIT

美味しそう〜。

おかみさんのお料理、いつもとっても美味しそうです。
いかゴロもいれるんですね〜。
今度、母に作ってもらおうっと♪
我が家ではいかと大根の炒め煮みたいなのが
食卓にあがりますよー。

| みみ | 2006/11/22 14:52 | URL | ≫ EDIT

イカじゃがバター・・・美味しそう・・・。(￣¬￣) ｼﾞｭﾙ!･･･

イカゴロを入れるんですね・・・。o(^-^)o

イカとジャガイモの煮物って食べたことありますが・・・美味しかったです。

そのさらに上を行く味だと勝手に想像してますが・・・。o(^-^)o

あ！。もちろんお惣菜ですよ・・・。作るの苦手らしいですから。（苦笑

でもうひとつのそうめんかぼちゃ・・・初めて聞きました。o(^-^)o

他にも見たことのないような食材っていっぱいあるんでしょうね。o(^-^)o

| 拓海 | 2006/11/22 15:26 | URL | ≫ EDIT

イカじゃがバター、ビールとあいそうですね。
今度、トライしてみます。

そうめんかぼちゃにも興味シンシンです。

| むぎ | 2006/11/22 16:18 | URL | ≫ EDIT

イカじゃがバター美味しそうですね。
さすが北海道！
「いい夫婦」の日だったのですか。。。
あとで主人に言ってみようっと。
うちも明日も仕事です。せめてお弁当作りは頑張りたいと思っています。

| りんご | 2006/11/22 18:23 | URL | ≫ EDIT

いかと大根って組み合わせはよく聞くけど、じゃがいもって北海道らしいね♪
今日はいい夫婦の日かぁ…
大将とおかみさんの代名詞みたいね♪

| アマランサス | 2006/11/22 22:31 | URL | ≫ EDIT

イカじゃが美味しそうですね。私、イカを煮物に使うとどうもイカの色が他の食材にうつってしまってうまくいかないんですよねv-12おかみさんさまのは流石にキレイにできていて美しいv-353じゃがいもにイカのお味がしみこんで想像するだけでもじゅるるとよだれが出そうです。
バターは最後に入れるのが決め手なんですねv-219

| kurumichan | 2006/11/22 23:26 | URL | ≫ EDIT

不思議なことに

お芋と炊くと烏賊が堅くならないですね。
芋蛸南京と関西では良く言われますが、やはり芋系と甲殻類って組み合わせは肝要なのでしょうか。

| じゅんちゃん | 2006/11/23 14:03 | URL | ≫ EDIT

なんでもかんでもいっしょくたんにして、煮ないのですね。
わたは煮汁の中で旨みをだすんだ〜〜。
コレ作ってみたいです。

イカゴロって北海道弁？初めて聞きました。

| くあまん | 2006/11/23 22:45 | URL | ≫ EDIT

イカとジャガイモですか〜。イカのワタって それこそ イカ産地じゃないと食べれないものなので 内陸の私には夢のまた夢ということで。イカの良い感じの出汁がジャガイモに吸われて いいかもしれませんね。そしてバターが コクを与えるって感じかな。。。

そうめんカボチャってのも なんだか 初めて聞いた食材です。糸っぽい形してると 味の刺激が少し増しますよね。物理的な形状が味に与える影響は大きいと美味しんぼに書いてありましたし。

それにしても、こんな時間に見たのが間違いでした。もーれつに腹減ってきました。（笑）

| 毛の薄い ぐっさん。 | 2006/11/24 03:09 | URL | ≫ EDIT

みみさんへ
みみさん、ありがとう！！(^o^)／
そうそう、イカは煮物といえば、必ず大根でやるのが定番ですよね。うちもイカ大根は定番ですが、じゃがいもがたくさんある今の時期。ちょっと作ってみたらなまら旨かったのです！(笑)

くあまんさんへ
こんにちは！くあまんさん。イカゴロは北海道弁なのかも！
イカのワタのことを、ゴロと呼んでいます。
ジャガイモでやると、またちがった美味しさになるのでお勧めです。
イカ大根みたいに、ながく煮込んでも美味しいと思いますよ〜
わたしは、イカの炒めた汁で煮ましたが、今度は、煮込んでみようかな〜〜美味しそう！(^^♪

| →ページの無い方へコメントをお返ししています。 | 2006/11/24 09:53 | URL | ≫ EDIT

グルメガイド

この間はまたまた、お邪魔して美味しい物たくさんいただきました。またいつか、必ず行きますのでよろしくお願いします。北海道大好きな人間ですので、これからも　良いお付き合い宜しくお願いします。


| R・T | 2006/11/29 20:36 | URL | ≫ EDIT

RTさんへ
こんにちは！Ｒ．Ｔさん、御来店いただきありがとうございました。
北海道の美味しい食材をたべていただけて、嬉しいです(^^♪
これから、雪がふるともっとおいしい季節になりますよ＾＾
今年もあと１ヶ月になりましたね〜。

| →ページの無い方へコメントをお返ししています。 | 2006/11/30 10:09 | URL | ≫ EDIT















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