寿司屋のおかみさん小話

一つの仕事を全うする、職人技。
その先輩もそうですが、サスガに大将もお店を構えて素晴らしい！！
いろんな意味で、おかみさんのblogは人生の勉強ができます(^_^)v
そして、さらりと「ひと仕事終えて 」とお手軽ランチをUP~。
そんなおかみさん、大好きですぅ〜♪
お仕事お疲れさまでした。しばしゆっくり〜とおやすみ下さいませ。

| cappu | 2007/02/16 09:18 | URL | ≫ EDIT

小僧時代が蘇りますね･･･。
右も左もわからず無我夢中の頃の先輩の何気ない一言が、
暗闇の中の一筋の光のように見えて頑張れる。
先輩にとっては大した事じゃないのに、
未熟な自分にとっては宝物のように言霊となるんですよね。
今の自分があるのは支えてくれた人達のお陰なんだ、と感謝です。

| バカボン | 2007/02/16 09:33 | URL | ≫ EDIT

おお〜〜〜〜
早々と確定申告、終了ぉ〜〜〜ヽ(*´∀｀)ﾉ
お疲れ様でした！

おかみさんの、この内助の功なしでは語れない、大将の職人道。
大将もいい人見つけたね〜〜〜〜♡このぉぉぉ〜〜〜♡

| プチセレたーちゃん | 2007/02/16 09:35 | URL | ≫ EDIT

税務署おつかれさまでした！

| マッハママ | 2007/02/16 09:39 | URL | ≫ EDIT

ガストでバイトを2年してましたね〜なつかしい・・・
ランチタイムは戦場のようだった・・・
ディナーもですが

| さよぺー | 2007/02/16 10:21 | URL | ≫ EDIT

おかみさん、スタッフブログへのコメントありがとうございます＾＾
なんだか相変わらず走り回ってます＾＾；また一緒に食事しましょうね♪

| ILPINO | 2007/02/16 12:59 | URL | ≫ EDIT

築地のおすしって、違うのでしょうね。。。

おかみさん、お疲れさまでした。

明日からのひな祭りのお寿司、楽しみにしてますね〜

| むぎ | 2007/02/16 15:23 | URL | ≫ EDIT

いい先輩ですね･･･。o(^-^)o

オイラもそんな先輩（上司）に恵まれていれば･･･。(´Д⊂ ｸﾞｽﾝ！...

しょうが焼き･･･美味しそう...(￣¬￣) ｼﾞｭﾙ!...

確定申告お疲れ様でした。m(_ _)m

| 拓海 | 2007/02/16 15:34 | URL | ≫ EDIT

おかみさん
ご主人の修行時代のお話
素晴らしいですね
素晴らしい先輩に恵まれて
とても良かったですね

| ryuji_s1 | 2007/02/16 16:30 | URL | ≫ EDIT

おぉ、ガストのお手軽ランチも　おかみさんの腕にかかると　グレードアップして見える♪
以前　長女が築地でバイトしてたんだけど、いっつもマグロのおみやげを もらってきて
あんなに　うまいマグロは、生まれて初めて食べたわ☆
ねぎま汁が　サイコーだった♪

| ますっち | 2007/02/16 16:32 | URL | ≫ EDIT

初めまして☆
アロハｻﾝのトコからお邪魔しちゃいました！

おかみｻﾝの（っていきなり呼んじゃってゴメンナサイ！）
知っていたのですが、読み逃げしちゃってました〜（泣）

いつもステキな食卓で憧れちゃいます☆
我が家もだんなﾁｬﾝの仕事の都合で千葉に
越してきたのですが、
「海が近いからこれからはお魚ばっかりの食卓になるね〜！」
って言っていたのも数日。。。（汗）

スーパーに並んでいるお魚の少なさにビックリ！
おかみｻﾝのお魚たくさんの食卓がウラヤマシイです！

これからもまた遊びに来させてくださいっ♪
よろしくお願いします☆

| くっきー | 2007/02/16 21:06 | URL | ≫ EDIT

確定申告の時期ですねー。
毎年、面倒ですが、還付が楽しみです。
自営業のボーナスですよね〜。

| 『北海道・食の旬暦』 | 2007/02/16 21:38 | URL | ≫ EDIT

うんうん。

| あらっ！たまちゃん。 | 2007/02/16 21:53 | URL | ≫ EDIT

本物を味わった人にしか本物は作れません。
それを教えたかった先輩の粋を感じてしまうようなお話しですね♪
大将はこれから先も、その時の味を忘れないんでしょうね〜

| 道具屋 | 2007/02/16 22:44 | URL | ≫ EDIT

修行シリーズ

いつも楽しみに拝読させていただいております

特に、大将の若かりし頃の苦労話が、いろいろと染み入ります。

おすしって、間違いなく「日本の伝統文化」ですよね。

| みどり | 2007/02/16 22:49 | URL | ≫ EDIT

築地の場内、その独特の雰囲気が好きです♪
東京に行くと必ず銀座に宿泊して、早起きして、まぐろのせりや
解体、全国の旬の魚を眺めてきます。
ターレットに轢かれないよう、迷路のような場内を探検するの
とっても楽しいです。場内での朝食も楽しみです。
しばらく行っていないので、移転する前にまた行きたいなぁ。

| スローフード大好き | 2007/02/16 22:54 | URL | ≫ EDIT

やっぱり築地とか銀座の寿司屋さんって ほんと「一流」を感じますね。プロを志す17歳だった大将には衝撃だったでしょうね。一般の人は入れない寿司屋という存在自体は私には当然ながら未知の世界で気になりますね。

おかみさんの腕にかかると、ガストの飯すら すげぇ美味そうに見えちゃうのが不思議です 笑 （でも 割と美味しくて侮れないファミレスの味…）

| ぐっさん。 | 2007/02/17 01:00 | URL | ≫ EDIT

cappuちゃんへ
いつもありがとう、cappuちゃん。寿司屋の話でも板前の話でも、どんな世界でも仕事は厳しいですね。女の仕事とは違うものを感じます。やっと申告もおわって、一段落しました〜(^o^)／

くっきーさんへ
はじめまして！くっきーさん！(^o^)／
面白くて温かいアロハちゃんのところから、ようこそです〜！
読み逃げ大歓迎なので、いいんですよ〜(笑)
千葉も、全国のお魚が手に入りやすいのかなと思いきや、そうでもないのかなあ。
北海道の人は、幸せなことを認識しないといけませんね(笑)
これからもどうぞよろしくね！くっきーさん＾＾

みどりさんへ
修行の話をいつも読みに来てくださってありがとうございます。
どの世界も修行みたいなものなのでしょうが、厳しいぶんだけ、楽しさも倍増ですね。やりがいもあるというもの。
お寿司は日本の誇れる文化ですね。

コメントくださった皆様ありがとう！
築地の奥にある寿司屋さん、わたしも行ってみたいです。
そうそう、あの築地の三輪車はターレットと言うんですよね。
あれに轢かれないように歩くのが面白ろかったです。(笑)
築地の近くの旅館に宿泊して、築地の散策をしたい！
でも、仕事の邪魔になりそうですよね〜アハハハ＾＾；

| →ページの無い方や質問のある方にコメントをお返ししています。ページのあるかたのところは訪問しています | 2007/02/18 11:00 | URL | ≫ EDIT

いつもながら

大将さんの修行話は勉強になります。
ただ、厳しいだけではなく、人を育てていこうという気持ちがあるから、先輩もごちそうしてくれたんでしょうね。
その先輩もそうやって、師匠からごちそうしてもらったのかもなんて思ってみたりすると、人はそうやって技術と人間を育てていったのかもなんて思ったりします。
大将さんのお話、また楽しみにしています。(*^｡^*)

| あならいざ | 2007/02/19 20:26 | URL | ≫ EDIT

あならいざさんへ
ありがとう！あならいざさん。大将の話だと、当時は先輩が後輩を連れてお気に入りのお店に行くのが慣わしだったようです。
今もきっとそうだと思います。こんな話を聞くと嬉しいですね。

| →ページの無い方へコメントをお返ししています。 | 2007/02/20 11:08 | URL | ≫ EDIT