ひな祭り寿司～花模様の太巻き 『花寿司』

材料：白い酢飯３００グラム、梅酢の酢飯１２５グラム、海苔全型３枚あれば間に合う、茹でたほうれん草適量、ゴボウの漬物１５センチ分、生ハム５～６枚。

作り方
１　花びらを作ります。海苔を縦長になるように置き、横に４等分します。
これで１枚づつ花びらを作ります。
花びらは５枚なので、５枚の海苔を用意します。

２　まきすの上に４等分した海苔を置き生ハムをのせます。
梅酢の酢飯を２５グラムを細長くのせていきます。手は濡らしながら。




３　花びらになる細巻きを５本作ります。
画像のように少しスキマができるように巻きます。




４　まず、まきすを手に持ち、中央にに細巻きを１本のせます。
花の形になるように意識しながら左右に細巻きをおきます。
３本のせたら、芯になるゴボウ漬けをのせます。さらに２本をのせます。
細巻きの海苔のスキマを芯側につけるようにします。
細巻きの間に茹でたほうれん草を挟めながら形を整えます。




５　このようになります。



６　海苔１枚に白い酢飯２５０グラムを全体にのせます。手は濡らしてね。
海苔の手前と終わりは２センチほど空けておきます。
ここで５０グラムの白い酢飯が残っているはずです（最後に使います）




７　図の様に、太巻きをまきすごと持ち上げ、左右から巻き寄せます。
ここで細長いスキマができていることが多いです。
この最後のところで５０グラムの酢飯をのせます。
酢飯を補ったら、海苔を巻き終えます。ここは焦らずやりましょう。
（画像は、巻き終えたところです）
まきすは大きいサイズのものがあると便利ですが、
なければお手持ちの通常サイズのもので充分です。
最後に、切るときはまきすで巻いたまま少しづつ出して切り、
包丁は濡らしながら切ると上手くいきます。



酢飯の作り方はこちら。
ひな祭りの寿司特集はこちら。

切るときが楽しくて！！(笑)
早く中身がどうなってるのか見たくなるのだ～(^^♪
全国のお母さん、愛情たっぷりのひな祭りを過ごしてね(^o^)／