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こどもの日 料理レシピ 牛乳パックで鯉のぼり寿司

あっはっは!しつこく今日も鯉のぼり寿司です。(^^;)
『牛乳パックで作る鯉のぼり』の寿司♪
これは去年もやっていますが、これからも毎年作りますよん。(^o^)/
牛乳パックを使えば、どんな家庭でも作れちゃうもんね。
サーモンやマグロ、薄焼き卵とキュウリや人参、桜でんぶ入りです。

牛乳パックでつくるのがいちばんかも!


そうなんです!
上にかかっているタレはなんだろうと思っている方

これは、『あんかけ醤油』なんです。シンプルな醤油の味。
普通の醤油を火にかけて水溶き片栗粉でトロミをつけたものです。
普通の押し寿司は醤油をかけないで食べるものですが、
刺身の押し寿司の場合は『あんかけ醤油』を冷まして使うといいよ。
醤油を直接かけるとどうしても付け過ぎになりますが、これなら塩分軽減
更に!あんかけ醤油にだし汁を入れると、ますます美味しくなります。
寿司屋で使う『煮切り醤油』に近い?(と思っているのは私だけかも^^;)

拡大


作ってみた型酢飯を入れたところ
 牛乳パックの長い面積のところを細長
 に切り、それを2枚つなげて型を作り
 ます。つなぎ目をセロテープで両面か
 ら押さえるとOK♪牛乳パックは自由
 な形に変形できて便利なんです~。
 盛り付ける皿の上で直接作ります。
 酢飯を詰めて型から外し、刺身や具を
 のせたら出来上がり♪


札幌市 平岡梅園の梅状況
梅のつぼみだよ。もうすぐもうすぐ。 ぽかぽか陽気の昨日。
 平岡公園の梅をチェック!
 ただいま、つぼみです。
 桜と梅がほぼ同時に咲く北海道

 開花予想は5月5日!



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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
iphoneX

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

TVどさんこワイド出演中


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