寿司屋のおかみさん小話

『襟裳岬へ行こう！』

大将が張り切ってそう言うので、休日に行くことに！
車の後部シートを倒して寝床を作り、朝まで仕事だった大将は寝ながら出発。
わたしが運転だっ！行くぞ〜〜！

出発したのは、朝の６時！
あちこち寄り道して、えりも岬に着いたのは午後１時！（＾＾；）
（注：札幌から襟裳岬まで高速に乗らなくても通常４時間半で着く道です）
今日は台風一過で、晴天！気持ちいいなあ〜〜〜〜(^o^)／


えりも岬といえば、高橋牧場の短角牛！
　お次はグルメです。
　短角牛というのは、東北や襟裳で飼育されている和牛で
　いわゆる霜降り肉とは違い、低脂肪でヘルシーなのだ。
　高血圧や動脈硬化が心配な人はコレだよ、これ。
　短角牛は希少価値な和牛で、スローフードにも認定。
　北海道での飼育は、この高橋牧場だけだ。

　短角牛が食べられるレストラン＆宿泊施設
　高橋さんのファームイン『守人（まぶりっと）』へ。
　
　
　おおお！こんな一本道を入っていくの？
　まわりは何もないっ(笑)
　対向車が来たら、かなりのバックが必要？





木のぬくもりを感じる店内。ここは、宿泊もできるファームインなのだ。
隣接の赤い屋根の建物は、焼肉小屋『短々（たんたん）』。こちらは鉄板で焼肉ができる。



短角牛の牛丼セット１１８０円。味付けは焼肉風。バラ、サガリ、タンの３種類を楽しめる。
ほんとだ、さっぱりしてます！しかも、旨味が濃くて肉の味がハッキリある。



えりも産マツモ（海藻）入り味噌汁、氷頭なます、サラダ付き。牛丼単品は９００円。





大将は、ステーキセットを注文。２００グラムのサーロイン。２８８０円。ごはん、サラダ、スープ付き。
『旨い！』の連発(笑)　ごはんは、様似の米『ほしのゆめ』を使用しているよ♪



レストランの周辺。な〜〜〜〜んにも無いのが最高だ。この風車も目印。

高橋さんが愛情込めて育てている短角牛たち


放牧しています！
最初は、牛が見つからなくて探すこと数分。
『どこ行ったかな〜〜？牛・・・・。』とつぶやく高橋さん。(笑)
放牧地が広すぎて、牛がどこに行ったかわからないくらいだ。アハハ(^o^)／



高橋さんが、牛を呼ぶといっせいに振り向く。

親子の牛もいた（右画像）。通常の飼育では親子は離されてしまうそうだが、
高橋さんは、牛も親子でいさせてやりたいと言う。素敵！




高橋さんの育てる牛は、幸せだろうなあ。
最後は食べてしまう牛だけれど、愛情込めて大切に育てている。
子供がこれを見ると、感謝して食べることが自然にできていくのだろう。

えりも岬に来たら、守人（まぶりっと）に立ち寄ってみてほしい。
（えりも岬の少し手前、道道３４号線沿いの左側に入り口がある。駐車帯Pの青い看板がある場所）
短角牛は、ホームページから取り寄せが可能。

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夜１０時の晩酌


札幌に帰ってきたのは夜８時。今日も、晩酌して１日の締めくくり。
様似で買った、マルサン工藤商店のたこまんまかまぼこを食べながら。

★えりもへの旅『よりみち編』は明日。
北海道の夏は短いから、どんどん行くよ〜〜〜！