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我が家の晩御飯とスポーツの秋

ばんごはん


スポーツ観戦に燃えた1日。(^o^)/

そんな日の晩御飯は・・・
鶏肉手羽元の照り煮


まずは、メインの鶏肉手羽元の照り煮。
生姜とニンニク、醤油と味醂、砂糖で下味をつけておきフライパンで照りがでるまで煮る。
我が家の定番、人気の一品。(^^♪

海老とトマトの塩サラダ


海老とトマトの塩サラダ。レモンを少し。

秋刀魚の揚げおろし煮


秋刀魚の唐揚げを、おろし煮にして。
秋刀魚は食べやすい大きさにし、塩を振って片栗粉をつけて揚げる。
出汁&醤油を温めたものに大根おろしを入れて唐揚げにかけて出来上がり。
大根おろしは、道の駅ルスツ230で買った緑色の辛味大根。

鯖めし


鯖めし。
塩焼きした鯖をほぐして、細かく切ったガリも一緒に酢飯に混ぜて。
お好みで大葉やみょうがなども入れてね。上には北海シマ海老のっけちゃえ。

秋だ


かぼちゃの煮物。秋を感じるなぁ。

いわしのなめろう


また食べちゃった(笑)
今日は、いわしでなめろう。鰯と生姜と大葉と味噌を混ぜて包丁でたたくだけ。

秋茄子のきのこあんかけ


焼き茄子のきのこあんかけ。
秋茄子をコンロでこんがり焼いて、熱いうちに皮をむき食べやすい大きさに切る。
鍋に鰹と昆布の出汁に醤油を少々入れ、平茸としめじを入れてあんかけソースに。
低カロリーなメニューなのだ(*^_^*)





スポーツの秋!!
今日は、大将と息子が札幌ドームへ野球観戦へ。
わたしは札幌マラソンをテレビで応援。

パワフルなチャレンジャーの姿に感動、ありがとう!(^o^)/
(わたしも運動しないとまずいョ~まずいョ~^^;)


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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

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利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

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