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ビストロ・トワ・ムートンに集まった面々

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グルメな会合。
なぜか食事会が続く、今日この頃。

集まった面々は、北海道の未来を担う企業の方ばかり。

わたしは普通の主婦なんですけどっっ!!
参加していいんでしょうか??焦ります・・・・(-_-;)
でも、お話してみると気さくで楽しい方々。


トワムートン


場所は円山のビストロ・トワ・ムートン。
住宅街の中にあって雰囲気が素敵♪
今日は車なのでお酒は飲まないのだ。

グラス前菜

写真を撮るのに四苦八苦~~(T_T)
ロウソクの灯りで雰囲気が素敵なところほど、暗すぎて撮影が難しいのだ。
フラッシュをたくのは、マナー的にもなるべく避けたいところ。
ピンボケオンパレードだったけど許してね。(笑)

トワムートン秋刀魚

(右画像)秋刀魚が柔らかくてほどけるような旨さ!添えてあるのは、三角山で採れたりんごのソース。
ヒカリモノの魚とりんごって合うんだなあ♪さすが因藤シェフです。

ワイワイ

海外の方もゲストで参加してくださり、バイリンガルな会合に♪
貴重なお話も聴けました。

鹿肉デザート

エゾ鹿のハンバーグとロースト。
ハンバーグの中には、栗が入ってた!!これにはオドロキ。秋を感じる味♪
スイーツは、アイスクリームのジュレとクリームブリュレ。食後のコーヒー付き。

ウクレレ演奏 ウクレレ演奏を披露!
 素朴であたたかい音色。
 ウクレレって楽しい~~♪
 演奏してくださった○さん、
 ありがとうございました。


因藤シェフ 今日の料理について説明する因藤シェフ。
 食材について力説してくれます。
 ここにも仕事を熱く語る人発見!
 北海道の食はどんどん変化する!

 北海道を愛するみんなの思いが、
 大きな形になっていきますように。





 そして・・・・・
 私が動けるのは家族の理解のおかげ。
 大将と子供達の応援あってのこと。
 そのことに、あらためて深く感謝。

 だいすき北海道!がんばれ北海道!
 よっしゃ!明日もがんばるぞ~!


ビストロ・トワ・ムートン
北海道札幌市中央区南5条西23丁目2-22 シャイン円山1階
電話011-520-8225 ランチ12:00~14:30 ディナー18:00~21:00
毎週水曜・第2火曜日定休 地下鉄円山公園駅5番出口から徒歩8分

ホームページはこちら。



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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
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利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

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