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ぐるぐる稲荷 おせち料理に!

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お正月に、こ~~んなお稲荷さんはどうかしら?(笑)

濃いめに味付けした揚げを広げて酢飯をのせてぐるぐる巻き♪
要は、揚げを海苔代わりにして巻くというわけです(^^♪

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出来上がりはこんなかんじ。
水分をよく切って巻くのがポイント。

実はかなり前に作っておいたものなんだけど・・・・・・(-_-;)
載せわすれていたので、年末に放出~~。(笑)

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揚げは、包丁で開いて醤油とだしと味醂と酒で濃い目に味付け。
余分な水分をとってから酢飯をのせて手前から巻きます。
図のようにラップを敷いてゆっくり巻き、最後にラップごと切ります。ぐるぐるな模様がいい感じ♪
いつものお稲荷さんもいいけど、こんな風につくってみるのもおススメです。
お揚げは、北海道本別町の『豆ではりきる母さんの会』の揚げ。分厚くて美味しいの。
おせち料理にもいいわよ~
酢飯の作り方はこちら。

今年もあと3日だね!




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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

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(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

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