寿司屋のおかみさん小話

豊平区月寒にある手打そば『きっ川』へ。

『ここの蕎麦が一番好きなんだ』と、昔からの友人がいつも言っていたのだ。

とても寒〜〜い北海道！
この日は、温かい蕎麦を注文。鴨南そば１１００円。




もちろん道産のそば粉だ。蕎麦とつなぎは１０：１の割合。
もちもちした手打ち蕎麦に、感動したぞ〜〜。
温かい蕎麦で、もちもち感を味わえる店は少ないかもしれない。




鴨は、滝川産の合鴨なんですぞ！！(^^♪
ちなみにきっ川で使われている鶏肉は中札内の赤鶏だ。




だし汁は、もちろん無添加。
かなり濃厚なお味で、わたし好み。お酒もすすみそう〜〜(笑)
ここは、おろし蕎麦も旨いらしい。なんでも、南幌産の無農薬栽培辛味大根を使っているとか。




お店はジャズが流れていて、お洒落♪

店主の吉川さんは、２００２年に脱サラして蕎麦屋を開業。
吉川さんは、食材を自分の目で見て確かめてくるというこだわりの人だ。




場所は、少し分かりにくいところにあるが、手打ち蕎麦ののぼりが目印。





　手打そば　きっ川

　札幌市豊平区月寒東５条１５丁目６−２２
　営業時間11:00〜15:00/17:00〜20:00
　１１時から１５時までは禁煙。
　定休日　毎週木曜日・第２水曜日（祝日は営業）
　電話011-853-9497　駐車場４台位
　テーブル６席・カウンター４席・座敷もあり

　こだわりの日本酒もあった♪
　次回は夜に家族で来よう！