2008.01.28 Mon
でっかいチキンカツ晩御飯
ジャンボなチキンカツ！！
肉が分厚かったので、包丁で開いてから揚げたら・・・・すんごいデカサイズに！！(゜o゜)
今日の献立
★父と息子の握り修行・・・・の握り(笑)
★でっかいチキンカツで勝つ！！(笑)
★枝豆と紫ジャガイモのポテトサラダ
★ひじきの煮物
★エリンギの青海苔バター焼き
★紫薩摩芋の天ぷら（お昼の残り）
★酒の肴には、市川燻製屋本舗の燻製♪
フライに合うよ！ネギ酢ソース★レシピ揚げ物のときのソースにおススメなのがコレ。
ネギと酢が入っているのでサッパリするの。
砂糖も入っているから嫌いな人は調整してね。
材料：酢大匙３・砂糖大匙１・醤油大匙２〜３
・長ネギ１０センチ分みじん切り・ごま油大匙１
・生姜大匙１みじん切り・ニンニク少々みじん切り
これらの材料をよく混ぜて、揚げたてにかけて。
最後に味見をして好みで調整してね。
今日の副菜はこちら。
我が家の定番、ひじきの煮物。
エリンギの青海苔バター醤油（最後に七味を一振り♪）
紫サツマイモの天ぷら。
さて、本日の握りの修行。
こちらは、大将の握り！そして・・・・・
んでもって・・・・・次男の握り！！
大丈夫だ！ちょっとくらい曲がったって平気だ！(笑)
枝豆と紫ジャガイモのサラダ。お酢入りなのでサッパリ味。
こちらは、知る人ぞ知る岩見沢市『市川燻製屋本舗』さんの燻製シリーズ。（ほぼ原寸大？）
真タチの燻製、エビの燻製、たまごの燻製、筋子の燻製！！！！！
わたしは、肉も食べずにこればかり食べてました。日本酒にピッタリなんだよね。
この色、この半熟！！！旨くて倒れます。(笑)
真タチの燻製も素晴らしい味。タチがここまで甘いと感じたのは初めて。
真たちを燻製にするなんて、市川さんすごいです。しかも、美味しい。
遅い時間まで続いた家族のだんらん。
話のつきない大将と息子達。
地球温暖化、白くま、割り箸の話。
こんな時間はコーヒーではなくて、日本茶が主役。
お茶葉の消費が激しくなるけど、なんだかウレシイ今日この頃。(笑)
