寿司屋のおかみさん小話

先日、ブログを通して知り合った仲間たちと宴会。

農家に漁師、登山家に料理研究家にレストランのオーナーや設計士。
男女問わず年齢問わずな仲間たちとの、気軽な宴会なのだ。

人との出会いは財産！

そこへ息子たちも連れて行った。

（写真は、ビール鶏。薪ストーブの上に網をはり半分のビールが入った缶に鶏をのせて焼く。上から鍋をひっくりかえしてかぶせ、蒸し焼きにするというワイルドな料理）

『勉強なんて、しなくていい！山や川で遊べ！サバイバルを教えてやる。』
息子たちには、とっても役に立つ人生の言葉だ(笑)　いや、ホントに。

　





　これはすべて、手作りの箸。
　

　上川で家庭料理レストランを経営する、
　『シアンルルめぐみ』宮崎氏の手作り。

　北海道のいろいろな木を使って
　我流で箸を作り始めたそうだ。
　木材は、いちい、桂、ナラなど。
　表面はミツロウとオリーブオイルで
　作った自然のワックスを塗っている。

　あたたかい手作り箸に、みんなで感動♪





みんなで作ってくださった生パスタ。
パスタマシーンで、パスタから手作りしたのだ。
さらに、手打ちうどんまで作ったぞ！！息子たちもせっせと手伝い(笑)




こちらは、ゴジラ海老の頭と殻の唐揚げ。ゴジラ海老はあまり獲れない貴重な海老。
生で食べた後、殻はすべて唐揚げに。これがうまいんだ〜〜！
右画像は、イタリアンイルピーノで試作しているカップケーキ♪今はカップケーキがブームらしい。

　

　ご存知！
　こちら、ゴトウの燻製。
　こだわりのスモークチキン！



北海道の食について、息子たちにきちんと教えていきたい。

食物を育てることの大変さ。
自分の口に入るまでに、どれだけの苦労と人の手がかかっているのか。
それを忘れないで生きていてほしいからだ。

そして、北海道の自然を愛する、チョイ悪オヤジたちとの交流！(笑)(笑)(笑)
とてもいい刺激を受けた息子たち。勉強よりも大事な一日だった。