ひな祭り レシピ じゃがいもでデコレーションケーキ寿司

どこからみても、普通のケーキみたいでしょ(笑)
でも、シャリ（酢飯）とまぐろとハムとポテトサラダで出来ております。
今回は押し寿司の型で作ってますが、牛乳パックに詰めたら簡単だよ。

材料
押し寿司の型１個・または牛乳パック１個
（牛乳パックを使う場合は側面を切り抜き、箱のように使ってください。押すときはラップの上から指でギュウギュウ押してね）
ジャガイモ４個・マヨネーズ・人参２センチ・ハム・大葉・まぐろ
シャリは３合（余るくらいに用意しておく。）を３等分し、たまご酢飯・ピンク酢飯・緑酢飯を作る。
（詳しい作り方は虹巻きを見てください。）黒米の酢飯もできたら用意。
ポテトサラダはジャガイモを茹でて潰し、塩少々とマヨネーズを入れて混ぜ冷ましておく。（今回は小さく切った人参入り）

★寿司屋のシャリの作り方はこちら。

★ひな祭り寿司の特集はこちら。

　①まず、押し寿司の型を十分濡らして、
　黒米のシャリを押し詰める。
　底から１センチ～１，５センチ程。
　その上に厚切りのハムを並べる。
　上から、緑色の酢飯を詰める。
　緑の酢飯は、寿司酢を混ぜたものに
　青海苔や紫蘇の実漬け、または
　高菜漬けなどの漬物を混ぜたり、
　ほうれん草のみじん切りを入れてもいい。

　通常の押し寿司の型は、高さが無いので、
　ここまでで一度、型からはずしておく。

　その上に半量のポテトサラダを塗るように乗せる。
　これで完成した時、ポテトサラダが中央になるの。
　このまま置いておく。


　②型を洗って、次のシャリを詰める。
　（★牛乳パックの場合は深さがあるので大丈夫。
　シャリを詰めてそのまま一気に作ってね。）

　ピンク酢飯の上にハムをのせ、タマゴ酢飯をのせる。
　ピンク酢飯は梅酢で作りますが、梅干のみじん切り、
　桜でんぶを混ぜたりしてもできます。
　飾り太巻き寿司では、蒸した海老を刻んで桃色に。
　たまご酢飯は、シャリ１合分にゆで卵の黄身２個分を混ぜる。
　



　③型から外し、先ほどの押し寿司の上に静かに重ねる。
　
　まな板にラップを大きく敷いておき、その上にそっと全部をのせて
　ラップでくるくる巻き５分ほどそのままにし落ち着かせる。
　牛乳パックで作る場合は、これを４人家族で４等分するといい。
　切るときは、ラップに入れたまま、よく研いだ包丁で切りましょう。
　切ってから、飾りつけをします。
　ポテトサラダを寿司の上に生クリームのように搾り出します。
　まぐろやサーモンなど、好きな刺身をのせて大葉をのせ完成。

　文章に書くと難しいけど(^_^)v
　ようするに酢飯を押して重ねればいいだけョ～～～(笑)

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バリエーション　巻いてない太巻き(笑)


上記の押し寿司に海苔をぐるぐる巻きつけて、海苔巻き風にアレンジ。
巻きすを使わずにそのまま海苔をつければいいだけなので簡単。
切って、海苔巻き風に食べます。でも、ちょっと大きすぎたぞ・・・・(笑)


これぞ、食育のいい機会。
子供と一緒に、楽しいひな祭りを過ごしてくださいね(*^_^*)

食材で御飯に色をつける工夫や、意外な組み合わせを楽しんでみよう！！