札幌市東区 無添加天然酵母パンの店『健考社』オープン！

使っている素材が徹底しています。
①自家製天然酵母（ルヴァン種）
②無添加
③北海道産小麦使用（ハルユタカ、恵みの空、みのりの丘、全粒粉、ライ麦粉）
④砂糖は洗双糖、三温糖、てんさい糖。
⑤バターは道内産のものを使っています。（すごく高いよね・・・・＾＾；）
⑥タマゴは栗山町酒井農場産。塩は天然塩。
⑦牛乳は、低温殺菌・ノンホモなんです。
⑧玄米パンの玄米は、当麻町産ほしのゆめ（減農薬栽培米）。

・・・・・言葉がでないです。(*^_^*)





ここの特徴は、とにかく安心な食材にこだわっていること。
食パンは、紫芋入り、トマトジュース入り、黒米入り、ほうれん草入り、抹茶入りなど様々。
とにかく全部たべてみたくなる。(笑)




１月２５日にオープンしたばかり。さすが店内がきれい♪




北海道産の小麦粉を使うのは工夫とアイディアが必要。
一般的なパン作りの基本レシピは、外国産の小麦粉が基準になっていることが多いので、
北海道産小麦粉で焼くパンには通用しないことが多いという。
つまり、その店のオリジナルレシピを開発しなくてはならないのだ。
そこが面白いところでもある。

　『安全安心な食材でパンを作りたい。
　安全なパンを子供たちに食べて欲しいのです。』

　そう話すのは、オーナーの五十嵐一裕さん。
　やさしい言葉で話してくれます。

　



子供も大好きなラスクもあるよ。
これは、旭山動物園でも販売しているラスク。




メープルパンが、もっちりしてトロッとしてて美味しい！個人的におススメ。
無添加の味を、その舌で確かめてみてね。




天然酵母パン　健考社
札幌市東区北２２条東９丁目２－１４　営業時間午前９時～午後５時
日曜・祝日定休　電話[phone]　住宅街にあります。
★ホームページはこちら。