寿司屋のおかみさん小話

大通公園のちかくでランチを食べるなら、ここがおススメ、『サグラ』。

手ごろな値段で一流の料理が食べられる。
今日は、友人と打ち合わせのためランチ。

　アミューズ
　函館の平目と葉わさびのカルパッチョ。

　これは美味しい平目だよ。うまい！！
　産地を表示してくれるところが嬉しい。

　前菜
　穴子と北あかりのテリーヌ　赤ワインと山椒のソース

　これも文句のつけようのない美味しさ。
　穴子も軟らかく、ジャガイモの北あかりと
　とてもよく合っています。
　赤ワインと山椒のソースがまた美味い。





メインは３種類の中から。
３人で行ったので、３人に少しづつ出してくれました。ありがとう！
これは、厚岸産アサリと菜花のリゾット。
村井シェフの腕自慢のひとつは、このリゾットなのだ。これが食べたくて来る人もたくさん。




北斗の小国さんの放牧牛バラ肉の煮込み　ショートパスタ
放牧牛は、上品な味。牛のうまみが凝縮。




砂肝とニラのスパゲティ




デザート
チョコレートケーキ
チコリー玄米茶とバナナのソース
オリーブオイルのジェラート
先日紹介した天心農場でつくっているチコリー玄米茶、ここにも登場！
オリーブオイルがかかっているジェラートも美味♪




これで１５００円のランチだというんだから、驚きだ。
ここは、北海道のグルメ関係者お墨付きの店なので、是非一度訪れてみて。

サグラ　sagra
札幌市中央区南１条西８丁目２０−１　電話番号011-219-4649
ライオンズマンション大通り公園　小六ビル１階
１１：３０〜１４：３０/１７：３０〜２３：００　毎週日曜・第３月曜定休