2006.02.27 Mon
鶏だんごとかぼちゃの煮物
鶏だんごとかぼちゃの煮物
今日は我が家の定番レシピを御紹介。
かぼちゃを芋に替えても美味しくできますよ。＾＾
材料４人分
かぼちゃ・・・・４分の一個を食べやすい大きさに切る。
鶏だんご・・・・鶏挽肉３００グラム、ねぎみじん切り５センチ分、生姜しぼり汁大匙１、
酒大匙１、醤油小さじ、片栗粉大匙１。
ブロッコリー・・・食べやすい大きさに切って、塩茹でしておく。
煮汁・・・だし汁３５０ｍｌ、みりん、醤油、大匙２づつ。
�，�ぼちゃを切って、鶏だんごを煮る。
かぼちゃは、種をスプーンでくりぬいて乱切りにする。
鶏だんごは、細かく切ったネギをいれて、他の材料も全部いれて、
粘りが出るまでよく煉る。だし汁とみりん、醤油を火にかけて沸騰させる。
そこに鶏だんごをスプーンですくって丸く落とし、３分煮る。
�△�ぼちゃを加えて煮る。
鶏だんごが煮えたら、かぼちゃを入れて、蓋をして１０〜１５分
位、中火〜弱火で煮る。煮えたら皿に盛り付けます。
最後に、別茹でしたブロッコリーを煮汁にひたしてから皿に盛ります。
鶏だんごの生姜風味が効いている、美味しいレシピです。
子供も大人にも人気の一品ですので、是非作ってみてね。＾＾
今日のおまけ〜寿司ネタの帆立
プリプリの帆立ちゃんです。
貝柱がおおきいですよ〜。
貝柱の中央に、さっと切り込みを入れ、そこに酢飯を挟んで食べると最高。
（酢飯よりネタの方を大きくして食べるのがポイント♪）
新鮮な帆立が手に入ったら、ご家庭でも試してみてください。＾＾
明日は、雛祭り寿司です。
鮨処いちいは北海道の寿司屋です。
| うちごはん | 09:05 | comments:15 | trackbacks:0 | TOP↑
かぼちゃの煮物も 鶏だんごとブロッコリーを加えると、彩りも良く ステキな一品になりますね。ゼヒ作ってみます。
それにしても、美味しそうなプリプリの帆立ですね〜！帆立大好きなので、食べたい＞＜ ・・でも こんな新鮮で大きいものは、なかなか手に入らないかな。。
| ますっち | 2006/02/27 09:26 | URL | ≫ EDIT