2008.03.17 Mon
手打ちうどんであったかい晩御飯
昼から、張り切って手打ちうどんに挑戦。
息子たちに、うどん踏みを手伝わせながらワイワイ。
あまり硬くなりすぎないように、北海道産ハルユタカと薄力粉をブレンド。
家族でつくるうどんはウマい！！！
細いものから、太いもの。切るのも楽しい！
出来上がり！！おお、なかなかいいぞ。ツヤもあるし、手作り感たっぷりだ〜〜
以前、手打ちうどんを作ったときに、コシがありすぎて食べにくかった経験が。
やはり、薄力粉を２割くらい入れるとちょうどいいみたい。
かたちは悪くても、家庭で食べるには最高だっ！
たまごぶっかけ！！
わたしは、卵黄をひとついれて、醤油を少々。ウマい！！
んでもって、今日の献立は・・・
★帯広伊藤さんちのハルユタカで手打ちうどん （温かいうどん＆冷たいうどん）
★野菜だけのてんぷら
★十勝野フロマージュで買ってきた味噌漬けカマンベールチーズで、お寿司
★まぐろの中落ち海苔巻き
★サバの海苔巻き
★日本酒は福田商店の『月の輪 』
うどんには、天ぷらだね。
国産レンコン・えりんぎ・有機人参・菜の花・アスパラ・さつまいも・十勝長芋・ピーマン・茄子。
毎週のことですが、寿司酢の勉強も続行中。
今日の酢飯は、小樽田中酒造のみりん酢と道産の塩と砂糖。配合を変えて。
お酢は、熟成期間によっても、味がどんどん変化していくんだなあ。
子供のことば
息子たちの卒業と進学でソワソワな日々。
それもどうにか落ち着きそう。
『俺たちのことはもういいから。母さんは、そろそろ自分の好きなことをやりなよ。』
なにかと、涙の多い今日この頃。
