2008.03.18 Tue
きんぴらごぼう寿司
きんぴらごぼうをシャリに混ぜたら、ウマかった！
・・・ので、本格的につくってみたよ。
家庭でカンタン！！お寿司の紹介だす。
ちなみにシャリ以外の材料は十勝産で統一。
材料
ごぼう・人参・牛の挽肉・白ゴマ・枝豆・酢飯・醤油・砂糖・だし汁・味醂
★酢飯の作り方はこちら。
作り方
�／殀咾鬚弔�って、少し冷ましておく。
�△�んぴらごぼうをつくる。ごぼうは皮むき器などで薄切りにし、人参も千切りにする。
牛の挽肉をフライパンで炒め、ごぼうと人参を入れて醤油と味醂と砂糖とだし汁で炒め煮する。
煮汁がなくなるまでよく味を含ませるのがポイント。味付けは自分の味で調節してね。
ちょっと甘めにすると美味しいので、砂糖を入れてますが、ミリンだけでもオーケー。
��酢飯に�△鮑�ぜて出来上がり！中札内村の冷凍枝豆を彩りに。
中札内村の枝豆は秀逸！
我が家では、枝豆を大量に食べます！
創作寿司にもよく使うので、安心なものを使いたい。
枝豆なら、北海道中札内村の冷凍枝豆をおススメです。
自然解凍でおいしく手軽に食べられ、粒も大きめで甘いのです。黒枝豆もあるんだぞ。
通販あり。しかも、意外と安いよ。
★枝豆ならここだ！（←ＪＡ中札内のホームページに飛びます）
おまけ
ある日つくった、スープカレー。
札幌ではよく知られているスープカレーの匠。
家庭で食べるなら気軽でいいなあ。ご馳走様でした♪(^^♪ 大好き札幌！
