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デコレーションケーキ寿司〜創作寿司よ。

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ねぎとろで!デコレーションケーキ寿司
やってみました!
遊びこころの創作寿司です。

昨日の日曜日。
朝、冷蔵庫を開けると、あまったネタが少し。
おおっ、これはトロではありませんか!

ピーン!
ひらめきました。
ねぎとろでクリームをつくろう!
クリームといっても、簡単です。
包丁で細かくたたき、筋を切ってクリーム状にします。
ねぎとろですが、ネギは入れても入れなくても好みで。
(フードプロセッサーがあれば便利ですね。)
それを、搾り出し袋に入れて生クリームのようにデコレーション。
酢飯は、家にあるタッパに入れて型を取り、
ねぎとろクリームを飾ります。中央は、お好みで好きなものを!
ちなみに、これは、イクラ、イカ、きゅうり、鮪赤身を
細かく切ったものです。お誕生日やパーティーにどうぞ!
お醤油は、食べる直前に少しかけて戴きましょう。

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これを見た大将。

『おおお〜〜!
これは、なかなか良いアイディアだね。』


『じゃあ、お店のメニューにする??』(私)


『・・・・・・。』


隣の部屋へ消えていく大将。


新作メニューの道は険しいわ・・・・・。^^;
でも、頑張るわ! あなたの合格をいただくその日まで。
只今、寿司パフェも試作中です。お楽しみに!


今日のおまけ〜お餅のショコラ
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北海道のお菓子屋さんをご紹介。
夕張メロンピュアゼリーで有名なホリさんのお餅のショコラです。最近はまってます。^^
生チョコをお餅で包んであって、滑らかで美味しいです。
ホリさんは、北海道砂川の企業でとても頑張ってます!

ホリ
北海道砂川市西1条北19丁目2−1
通信販売ありますよ。

www.e-hori.com

明日は寿司屋の太巻きの作り方〜前編をお送りいたします。詳しく載せますので2回に分けます。

鮨処いちいは札幌の寿司屋です。

| 創作寿司 | 09:31 | comments:26 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

こんにちは! お寿司のケーキ傑作ですね!
さすが寿司屋のおかみさんです!
私は寿司屋ではありませんが今度マネして作ってみます!

| けいいち! | 2006/03/06 09:38 | URL | ≫ EDIT

もうだめぇ…

おかみさんのところへ来ると、どうしてこう、おいしそうなものばかり
アップされてるんでしょう。
それに、北海道って、美味しいもの、本当に沢山あるんですね。
美味しいお寿司に、美味しいお菓子…今すぐにでも行きたい!
↓の記事、おかみさんの気持ち、よ〜くわかります。
ワタシも、言い訳してないで、少しずつ好きなこともして行こう…
って思いました。
一匹、旅に出ているお店のシシャモ…“サンキュー・シシャモ”…
てなカンジで、いかがでしょうか。
(語呂合わせの好きな私です…失礼いたしました。)
それと、コメレスにも書きましたが、チラシケーキ(?)に
のっていたのは、普通のかまぼこでした〜。ごめんなさ〜い。

| アンティーク・マム | 2006/03/06 09:56 | URL | ≫ EDIT

わぁ〜♪きれ〜☆ そして、おいしそ〜☆
ネギトロクリーム、本当に搾り出してあって 可愛い♪
おかみさんって ホント素敵な方ですねー♪
遊び心は とても大切ですよね。私もどんどん見習って、毎日楽しく過ごします☆
いつも幸せな気持ちを いっぱいいただいてマス!
ありがとうございます。感謝してます(^-^)

| ますっち | 2006/03/06 10:13 | URL | ≫ EDIT

大将をうならせて、お店にだしてもらえるといいですね。
生き造りのように、ぴくぴくしている魚に盛り付けて、寿司の生き握りってのはどうでしょうか。。。

また大将に「ケッ」って、あっちにいかれるでしょうね・・・。(笑)

| リーフ | 2006/03/06 10:50 | URL | ≫ EDIT

モンブラン

寿司飯をカップ形に抜いて、上にあん肝ペーストをモンブランの様に細〜く絞ります トップにはやっぱりウニをチョイス そしてポイントはロウソクを一本差すこと、男はここにグッとくるのよ〜♪ これで、いちいのメニューに採用まちがい無し! ぎゃっはっは

| レオン | 2006/03/06 11:58 | URL | ≫ EDIT

こんちゃ♪^^

おかみさん、お久しぶりになりましたぁ〜〜
久々にお邪魔しましたが、やっぱり美味しそうな数々(笑)

このデコレーション寿司はいいですねぇ〜〜
一度だけ息子が小さいときに作ったことがありましたが
こうやってネギトロをクリームのようにデコレーションする辺り
さすがっ!!!っす^^

今度、作ってみまーーーーす☆

| さらん | 2006/03/06 12:04 | URL | ≫ EDIT

芸術〜〜♪

白ご飯が生クリームの白さを演出してる訳ですね!
☆☆すごいっ☆☆

大将、お気に召さなかったのかしらん。
なんなら私が大将に掛け合ってみましょうか!????(笑)

| ゆか | 2006/03/06 13:19 | URL | ≫ EDIT

冷蔵庫をあけるとトロがある・・・・・・・
なんて素晴らしい冷蔵庫なんでしょう♪
そうそう、北海道のお菓子といえば私、六花亭のバターサンドが大好きで〜
デパート行った時に北海道物産展とかやってると必ず、買います!
一人で一箱(5個)、余裕です( ̄ー ̄ )

| たーちゃん | 2006/03/06 14:13 | URL | ≫ EDIT

おかみさんは創作家^^!!

ですね!いつもながら!こんな素敵なお寿司なら洒落た和風居酒屋やバーで人気メニューになりそうだな〜と思いましたよ^^♪大将率いる鮨屋、いちいではお許しが出なくても、いつかおかみさんの創作寿司や料理の並ぶ素敵なお店もオープンしました〜^^♪なあんて事を期待してしまいますe-266

| ノンちっち | 2006/03/06 15:33 | URL | ≫ EDIT

よだれが・・・

ホントのケーキと思いました!
もう〜おかみさんったら、遊び心いっぱいで楽しそうe-420
私もまねっこして作りまっせv-218

| レオママ | 2006/03/06 15:54 | URL | ≫ EDIT

すごーいですね

おかみさん こんばんわ(^_^)
デコレーション寿司美味しそう♪
ホントに凄いですね!アイディアが・・。
驚きっぱなしです!!

こちらのメニューお子さん限定とかで
出されたら喜ぶと思いますけど・・。

またまた美味そうなスイーツの
紹介もありがとうございます<(_ _)>
メモさせていただきまぁ〜す♪

| ひめ | 2006/03/06 16:12 | URL | ≫ EDIT

そだそだ!
昨日、カボチャと鶏ミンチを買ってきたのに、
鶏団子とカボチャの煮物・・・作りませんでした。

だって・・・・。
鶏肉の信太巻き煮がめっちゃ美味そうに、
見えたんですもーーーんっっ!

この信太巻き煮、甥っ子1が一人で半分以上
食べました。
二人前半は食べた計算になります( ̄∀ ̄;)

| ゆか | 2006/03/06 16:14 | URL | ≫ EDIT

美味しそうですね〜 お寿司はご無沙汰ですが、ぜひ食べてみたいです。 作ってもみたいけど、一人で食べても美味しくないし・・・
北海道は、魚介類が美味しそうで羨ましい限りです。

| 紅月 | 2006/03/06 16:45 | URL | ≫ EDIT

ネギトロが生クリームみたいな形してる!!
考えましたね^^
寿司屋流太巻きの作り方も楽しみです☆

| あちし | 2006/03/06 17:24 | URL | ≫ EDIT

本物のケーキv-274みたいで、美味しそうですね。
毎回、素敵なお寿司ばかりで、見惚れてしまってまーすv-10ぜひ、メニューにしてほしいです。
お餅のショコラも生チョコ具合がいい感じで美味しそうv-411ケーキレシピ楽しみにしてまーすv-363
しまじろうにはまっていて、3月から開校の英語まで買わされましたよ。今、英語に興味があって、歌も覚えて唄ってますv-397

| kazuママ | 2006/03/06 17:47 | URL | ≫ EDIT

けいいちさんへ
ありがとうございます、けいいちさん。
ブログ見ました^^釣りが好きなんですね。
まぐろも釣ってください!(笑)

アンティークマムさんへ
いつもありがとう!
旅にでているししゃもは、どうしても欲しいという
お客様に差し上げたのです。1匹ですが。^^
それで、旅にでているという風に話しているのです。

ますっちさんへ
いつもありがとう!
ねぎとろクリーム作ってみてね。
ねぎとろを絞るのって面白いですよ^^

リーフさんへ
リーフさんいつもありがとう^^
魚の活握りって、いいですね(笑)
飛び跳ねて、飛び跳ねて酢飯も飛び散るでしょうね。^^

レオンさんへ
そうなんですよ、実はねぎとろのモンブランも
やる予定です。ははははは。
でも、モンブラン用の絞り口が売り切れなんですよぉ〜〜。^^;
あん肝モンブランって、すご〜〜〜い!面白い!

さらんちゃんへ
お、さらんちゃんお元気だった?
ブログはいつも見ていますよ。^^
ねぎとろケーキって、すごい簡単だから
作ってみてね^^

ゆかさんへ
ゆかさん、ありがとう!^^
普通の寿司屋では、難しいのかもね・・・。
きっと、大将なら頼まれれば作りそうです。^^
そのうち、回転寿司に登場するでしょうね。^^;

たーちゃんさんへ
わたしも、レーズンバターサンド好きです!^^
あれは有名ですものね。レーズンの苦手な子も
あれで好きになったりしますよね。
あ〜、食べたくなってきました^^
いつもありがとう♪

ノンちっちさんへ
いつもありがとう、のんちっちさん。
きっと、居酒屋とか、和風な店でメニューになるでしょう。
そのときは、ケーキに札を立てて、
おかみさん小話って書いて欲しいですうううう。^^;

レオママさんへ
ありがとうございます。レオママさん^^
本当のケーキに見えた?
嬉しいです!なんだか、創作寿司ブログになってきたね。^^

ひめさんへ
今日もありがとう、ひめさん^^
そうですね、きっと、大将も
ブログをみた人にせがまれると作るでしょう。^^;
でも、搾り出し袋が、お店に無いなあ・・・。う〜ん。

ふたたび、ゆかさんへ
あはははは。信田巻き、おいしいですよね。
信田まき?信太まき?両方あるみたいですね。言い方が。

紅月さんへ
ひとりでも、美味いよ^^
わたしも、本当においしいものは、ひとりで食べるわ!^^;
・・・・・あ、言っちゃった。

あちしさんへ
明日はちょっと、長いですが、頑張ってアップします。
海苔巻きはコツを覚えると得意技になるよ^^

kazuママさんへ
いつもありがとう^^
載せる記事がめじろおしなんですよ、実は。ははは。
ケーキレシピ、待っててね〜〜〜!
そうそう、しまじろうって、はまりますよね。
懐かしいなあ・・・・。^^

| →コメントありがとう! | 2006/03/06 19:43 | URL | ≫ EDIT

ネギトロ、クリーム搾り機でちゃんとでるんですね。
今度やってみます。
それから寿司パフェ期待してま〜す。

| アマランサス | 2006/03/06 20:21 | URL | ≫ EDIT

ナイスアイディア!!

搾り出し!!素晴らしい発想ですね!我が家のまぐろ好きな長男の誕生日(5月)に作ってあげようかなあ・・・。
「寿司パフェ」!?の出来上がり、すごく楽しみにしてます。
あと、太巻き!ヤッホーイ☆我が家はツナやカニかまを入れたサラダ巻きばかりなんですが、お寿司屋さんの太巻きの作り方に興味津々丸です。

| ビビ太 | 2006/03/06 21:19 | URL | ≫ EDIT

きれいですね〜

しかもと〜ってもおいしそう!!!
こんなお寿司が誕生日とかに出てきたら大喜びしちゃいそうです♪

| いりたま | 2006/03/06 21:33 | URL | ≫ EDIT

こんばんわv-250
お店でデザートだされているんですか?オイシイお寿司いただいたあとおかみさん手つくりのデザートまでいただけるの?なんてすばらしい「いちい」さんーーーーいいな。

お餅のショコラ食べたいから通販でおとり寄せしてみようかな。

| あまん | 2006/03/06 21:53 | URL | ≫ EDIT

ねぎトロクリーム

 なるほど!って思いつつ、自分はこのクリームが火のイメージだったので、もうちょっと別なモノが出来そうですね。
 うーん、でも遊び心の大切さ、分かりますよ。いろんな発想をすぐに活かせるからさすがだと思います!

| かもちゃん | 2006/03/06 22:00 | URL | ≫ EDIT

アマランサスさんへ
でてきますよ♪大丈夫です。
ただ、筋の多い部位だと、筋が詰まったりするので、
筋をよく包丁でたたいて切っておくといいですよ。
どうしても先端はとんがりませんが^^;

ビビ太さんへ
太巻き、家でもつくられるとのこと。
お役にたてるといいのですが^^
今回の太巻きは、プロ仕様ですが、
練習すれば誰でもできますよ^^

いりたまさんへ
コメントありがとうございます!
いりたまさんのブログはいつも楽しみに見ています。
同じ北海道のブログですものね!
いつもお店紹介ご苦労様です^^
これからもよろしく^^

あまんさんへ
そうなんですよ♪
数はたくさん作れませんが、電話で予約してくださった方に
サービスでお出ししております。シンプルなチーズケーキとか。^^
このお餅のショコラは、めちゃ安いです。

かもちゃんさんへ
ありがとうございます!!
是非、火のイメージで
何か作ってみてください♪
かもちゃんさんは、料理も得意そうですよ^^
また、遊びにいきますね。^^

| →コメントありがとう! | 2006/03/06 23:01 | URL | ≫ EDIT

わ〜すごい!
ケーキのお寿司、2度楽しめますね〜^^
きれいで、おいしそ〜です。
おかみさんは、天才!
今日も癒されました〜^^

| おはな | 2006/03/06 23:06 | URL | ≫ EDIT

こんばんわ
これが言ってた寿司ケーキですね〜。
美味しそう。ネギトロ大好きなんですよ。
ちゃんとクリームみたいに絞ってあるのが綺麗ですね。
食べてみたいです。

| どんぐり | 2006/03/06 23:15 | URL | ≫ EDIT

こんばんは!

今日のお昼はネギトロ丼を食べました♪
おかみさんのネギトロ・デコレーション、テイクアウトにいいと思いますよ♪

| みゆき | 2006/03/07 01:02 | URL | ≫ EDIT

おはなさんへ
いつもありがとうございます、^^
頑張ってメニュー開発!・・・・というより
遊んでます(笑)
ねぎとろ絞るのが楽しかったですよ。^^

どんぐりさんへ
いつもありがとう、どんぐりさん!
ねぎとろ、大好きなんですね。^^
わたしも、大好きです!回転寿司に行ったら
ねぎとろばかり食べますよ^^

みゆきさんへ
いつもありがとう、みゆきさん^^
昼にねぎとろ丼!いいですね〜〜。
ねぎとろって、みんな好きなんですね。^^
家でもたべてみてね!

| →コメントありがとう! | 2006/03/07 08:58 | URL | ≫ EDIT















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