PREV | PAGE-SELECT | NEXT

≫ EDIT

寿司屋の太巻きの作り方★レシピ〜前編

20060307092245.jpg

寿司屋の太巻きの作り方
今日は太巻きです!
いろいろな行事に登場する太巻き。
これがマスターできれば料理の幅も広がりますね^^

大将は、ブログのために自宅で作ってくれました。

太巻きは紅生姜、卵、椎茸などで作りますが、今日は海鮮太巻きです。
具は平目、卵焼き、赤貝、かんぱち、いか、鯖、イクラです。
イクラは巻く時にプロのコツが必要なので最初は入れない方がいいです
(あまったネタです^^;家事消費○○○○円計上・・・泣)

材料は、酢飯、海苔、具、まきす、まな板、包丁、わさび、です。
まきすは、高いものはいりません。100円ショップのまきすでOK。

20060307092552.jpg
まず、まな板を縦に配置します。海苔は普通1枚半を繋ぎますが、初心者さんは2枚繋いでください。失敗が少ないです。繋ぎはご飯を糊代わりにしてつかうとくっつきます。

20060307092826.jpg
次に、酢飯をのせていきます。普通は3回にわけてのせていきます。これは1回目で、まず中央にのせます。次は向こう側、最後に手前側というように3回にわけて酢飯をのせましょう。

20060307093149.jpg
このように全部の酢飯をのせます。

20060307093243.jpg
次に、図のように手前側にわさびを広げます。量はお好みでどうぞ。

20060307093425.jpg
次は焼いた卵をのせます。これが具の中ではいちばん太いので最初にのせます。卵焼きの作り方は後日記事にしますよ^^

20060307093612.jpg
図のように、具を配置していきます。大きさが均一であれば置き方は自由で大丈夫。写真を参考にしてね^^

20060307094428.jpg
つぎに巻いていく前に、上方に酢飯で糊しろを付けておきます。これも失敗しない方法のひとつです。


ああっ!長くなりすぎて載せられないので、
続きはすぐアップしますね。こちらです。

寿司屋の酢飯の作り方はこちら

| 創作 太巻き寿司 | 09:51 | comments:6 | trackbacks:2 | TOP↑

COMMENT

はじめまして

おかみさん、はじめまして。
さきほどはご訪問、並びにコメントありがとうございました。

ちらっと見ただけですが、すばらしいブログですね。
アイデアとヒントの宝庫です!!!!

是非仲良くさせて下さい〜♪
(リンクしてもいいですか?)

| のり | 2006/03/08 00:28 | URL | ≫ EDIT

のりさんへ
コメントありがとうございます!
割烹をやりながらブログの更新はとても大変だと思います。
食材も北海道とは違うので面白いです。
わたしも、のりさんのブログで勉強して、
料理人を目指そう!(笑)
リンクの件、ありがとうございます。光栄です。
こちらでも、リンクさせていただきました。^^
これからも、よろしくおねがいます^^

| →コメントありがとう! | 2006/03/08 08:16 | URL | ≫ EDIT

大将の太巻き美味しそ〜v-238
太巻き好きには、たまらないですね。
素人は、ついつい欲張ってしまい具材を多くいれちゃうんです。
なにごとも、ほどほどが良いんですよね。
おかみさんのHP勉強になります。ウッス。(偽・体育会系)

| bainiku | 2006/03/08 18:09 | URL | ≫ EDIT

bainikuさんへ
太巻き好きなんですか〜?嬉しいです。
あまり得意じゃない人もいますから。^^;
この大将の具もかなりたくさん入っていますけどね。
いくらは、ちょっと難しいそうです。スキマができやすいとか。
是非試してみてくださいね^^
ありがとうございました。

| →コメントありがとう! | 2006/03/08 20:05 | URL | ≫ EDIT

リンク

さっそくのリンク、ありがとうございます!!!

ところで僕のブログ、久しぶりにリンクしようと思ったら、どうもうまくいきません。
なんだか変なところにリンクが付いてしまいます。
せっかくなのでそのままにしてありますが・・・。

おかみさんも同じfc2ですね。
やりかたわかります?(笑)

まあいいや、そのうちちゃんとしますので、しばらくお許しください。

| のり | 2006/03/09 02:05 | URL | ≫ EDIT

のりさんへ
ありがとうございます!!のりさん!
仕事おつかれさまです〜〜。^^
さっそく、ブログ見てみましたぁ。
ひとつだけ目立つところにつけていただいて(笑)
ありがとうございます!ははは。^^
同じFC2ですね!

多分、管理画面のプラグイン編集のところで、
リンクの欄がふたつあるのではないでしょうか?
下のリンクはもともとFC2で用意しているリンク欄です。
上のリンクは、多分、のりさんが、前に作ったリンク欄じゃないかなあ?このテンプレートがそうなっているのかも。
うえのリンク欄の編集をすれば、できると思います^^
間違ってたらごめんなさいね^^;

難しいですよね。いろいろな設定が。^^;

またあとで遊びに行きますね^^

| →コメントありがとう! | 2006/03/09 08:14 | URL | ≫ EDIT















非公開コメントはできない設定になっています

TRACKBACK URL

http://ichii445.blog42.fc2.com/tb.php/91-a9e87dd8

TRACKBACK

節分〜♪

今日は節分でしたね.我が家でも少し前からねねに「もうすぐ節分だよ〜」と話していたので今朝起きてからねねは豆まきがしたくてしたくてうずうず 「お母さ〜ん.早く豆まこうよ〜」豆は今日買いに行くから家にはま

| あした天気になぁれ♪ | 2007/02/04 07:43 |

巻き寿司 (胡豆昆まかないレシピ)

巻き寿司 ―健康和食レシピ(2月3日)「鬼は〜外!!」 「鬼は〜外!!」 容赦なく投げられる豆(`Д´)逃げ惑う鬼(;´Д`) 2年連続鬼役の「大沢」 鬼の演技も随分堂に入った感じ。 これをやらないと春がこない気がします。 豆まきともう....

| ごずこんのまかないブログ | 2007/02/04 10:38 |

PREV | PAGE-SELECT | NEXT