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母の日と誕生日

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実はわたし。

母の日の時期に生まれました。



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自分の誕生日なのに、ついつい息子たちに聞いてしまう。『ケーキは何がいい?』
缶詰のみかんと桃がいいというので(笑)、お手軽なシフォンケーキを作ってみた。
(安あがり~~♪)

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母の日の献立
★ビーフシチュー(ブラウンソースに失敗したので市販のルー)
★古代米のごはん
★赤茎ほうれん草のサラダとかぼちゃの炊いたの
★帯広和田のごぼうと枝豆の煮物
★我が家の常備采『五目豆』
★パンの一福舎のバケットと十勝ランランファームのヤギチーズ
★大根おろしとしらす
★パプリカ入りゴーヤチャンプルー
★シメ鯖のなめろう
★かつおの甘辛煮
★さより・たこ・かに・かんぱち・イカの水菜サラダ(わさび醤油で)

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圧力鍋で簡単ビーフシチュー!

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大好きなシメ鯖のなめろう。
しめさばと生姜とネギと味噌、大葉も入れて粘りが出るまで混ぜ混ぜ。
これに、ちょっぴり魚醤も入れて。

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カンパチとさよりとコハダ。たことイカ、蟹も入れて水菜サラダに。
我が家は、カルパッチョ風の味付けはせず、シンプルにわさび醤油で。

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いろんなものを少しづつ食べます。
パプリカ入りゴーヤチャンプルーと、しらす大根おろし。

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初鰹!
この時期はまだ脂が乗っていないので、生姜と醤油で甘辛く煮付けに。

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札幌大学のそばのローソン裏にあるパン屋さん、『一福舎』のバケット。ウマい!
これに、十勝千年の森で買ってきたヤギの炭チーズとヤギのゴーダチーズ。

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11 母の日&誕生日はいつも、
 プレゼントはいらないといい続けてきた私。

 今日もいらないと言っておいたのに。

 おもいがけなく、家族からのプレゼント。

 

 ・・・・涙が出るほど嬉しかった。



 そんな感謝の日曜日。

 



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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

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利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

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北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

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