2008.05.26 Mon
我が家のエビまつり〜前編
雨の日曜日。
増毛のえびまつりに行きたかったが、雨のため断念。
それならばと札幌の米里にできた『港町市場』に行って増毛のエビを購入。
活エビのコリコリした美味しさを食卓へ！
息子たちがエビを捌く。
『俺がもしエビだったら、痛いよなあ・・・』などど言いながら作業(笑)
こちらは、増毛エビ。
縞エビの一種。水揚げされたばかりの増毛エビは、ぷりぷりだ！！殻をむいてもクルンとしてます。
こちらは、ゴジラ海老。頭がギザギザになってます。
ゴジラみたいな殻なので、そんな名前がついてるのね。(笑)
いかつい顔です。（＾＾）
甘エビの握り。
小樽の田中酒造で試作した道産酢を使って、酢飯を食べ比べ。
『純米酢』と『純米吟醸酢』の２種類。酢というのは、お酒から作るんですヨ。
食べやすい癖のない美味しいお酢です。
さらに今後も、食べ比べ研究を続行。
さて！残った海老の頭を素揚げに。
頭にも栄養がたくさんあるんだぞ〜〜〜！
水分を拭き取ってから、１８０度の油で２度揚げ。塩をふって、おやつに。
港町市場で買った、甘エビの塩辛。唐辛子の辛さが利いていて美味しい！(^・^)
後編へつづく・・・・
