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北海道下川町 手延べ麺 みなみ

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北海道下川町って、どこにあるかというとね・・・・
地図でいえば、かなり上の方なのだ!(説明になっていない^^;)
札幌からJRで旭川まで行き、そこからレンタカーで1時間半くらい。意外と遠くない。

下川町って木材の町でもあるけど、小麦で有名なんです。
そうそう、ハルユタカ小麦の産地なのだ。
そして、もうひとつはトマト。ここで作るフルーツトマトは東京へまっしぐらなんです。
みんなも知ってる、スキージャンプの町でもあるよね!

手延べうどんの店、『みなみ』へ。



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こちらは、手延べうどんのザル。550円です。

手延べって、なが~~~く伸ばすうどんです。その技術はまさに職人技。

ここ『みなみ』さんでは、手延べうどんの半生を食べることができるのだ。まさに産地ならでは。
さぬきうどんのような硬さとは違い、ツルツルでもちもちした麺。
スルスルと喉ごしもよく、太すぎない麺が食べやすい。

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下川のハルユタカ小麦やトマトが美味しい理由は、気温の温度差に秘密がありそう。
夏は暑く、冬はマイナス30度の日も珍しくないそうだ。
『冬なんて、車のエンジンをつけたらエアコンから細かい氷が吹き出てくるんだよぉ~』と小倉さん。

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これは、たらことしらすの洋風うどん。バターと塩味が絶妙!!
堤さんが注文したんだけど、味見させてもらったら美味しくて~~!

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6_20080607103458.jpg オーナーの南 匡和さん。
 笑顔がいいんだなあ~~~^^
 うどんの美味しさもさることながら、
 この笑顔に会いたくなりますね。

 

 後ろに見える額縁の文字。
 『覚悟』ってのがいいなあ♪
 


1_20080607103902.jpg 手延べめん みなみ
 北海道下川町共栄町158番地 
 電話01655-4-3194
 営業時間 昼11時30分~14時 夜18時~
 定休日は月曜日 祝祭日は営業します。

 下川の話はまだまだ続く。
 



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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
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利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

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