2008.06.07 Sat
北海道下川町のうまいもの〜ケーキと手づくりパンの店 美花夢
下川のひと、こと、もの。
どこに行ってもやさしくて、温かくて。
地元の食材にこだわったパンやチーズを作る、思いやりにあふれたお店 『美花夢』さん。
美花夢（びかむ）さんのパンは、すべて下川産のハルユタカ小麦１００％。
自宅は押田牧場というだけあって、パンに使う牛乳もすべて自家製なんです。
しぼりたての牛乳でパンを作れるなんて、最高。
札幌では真似できないことかもしれないなあ。
パンや、ケーキ。チーズまで売っています。チーズは風味を損なわないようにと低温殺菌で。
食事メニューも豊富なんです。パスタやラザニアも人気。
こちら、一番人気のチーズクリームロールケーキ。
自家製クリームチーズとラム酒で風味付けしたクリームを小麦を使わず焼いているの！
使っている卵は、同じ下川町にある阿部養鶏場の酵素卵だ。（この卵もウマい！）
押田猛、鏡子さん夫妻は、近くにある牧場を経営しながらお店をきりもりしています。
家族の長年の夢だったお店をオープンしたのが平成１４年。
日本の農業を守り、地産地消とおいしいスローフードを広めたいと話す、押田さん。
焼きたてのシナモンロール！！天然酵母のパンなのです。
その日の天気にあわせてゆっくりと発酵させてつくるパン。
スローフードですね！
cafe 美花夢
北海道上川郡下川町幸町１２５
電話01655-4-2756
営業時間 １１時〜２０時 火曜定休
（押田牧場 下川町渓和１１７２）
ホームページ（通販あります。）
