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青い空と晩御飯

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冷蔵庫が空っぽ!
肉がない、野菜もない、牛乳すらないじゃないか。(-_-;ウーン

エンゲル係数が高い我が家。

エコバックを3つ持参しても入りきらなかった食料の買出し(笑)



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今日の献立
★お好み焼きナス
★かぼちゃとアスパラのひじき煮
★しめじと豆苗(グリーンピースの芽の野菜)の塩昆布和え
★カラフルピーマンと大豆のツナ炒め
★鶏の唐揚げと海草サラダ
★しらすおろし
★揚げ玉子焼きの海苔巻き

2お好み焼きナス


お好み焼きナス
輪切りにしたナスに包丁で細かく切り込みを入れグリルで焼く。油を使わずカロリー控えめに♪
アツアツの上にお好み焼きのソースやマヨネーズ、おかかに青海苔をふりかけて出来上がり!
ナスは、米ナスみたいな丸いものを使って。ナスは焼く以外にも油で素揚げしても美味しい♪

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いつもの唐揚げに、海草サラダ~~♪(唐揚げ3個という少なさに家族落胆)

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アスパラとかぼちゃのひじき煮
戻したひじきと揚げを好みの味付けで煮て、別茹でしたかぼちゃとサッと炒めたアスパラを混ぜる。
彩りもキレイで、一度にビタミンミネラルがたくさん採れる一品さ!

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揚げ玉子焼きの海苔巻き
玉子焼きに片栗粉をつけてサッと揚げ、海苔巻きの具に。海苔巻きにコクを出したかったのだ。
海苔巻きの上に無造作にのってる北海しまえび(笑) そろそろ、北海しまえびの旬。

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カラフルピーマンと大豆のツナ炒め
茹でて冷凍しておいた大豆!(十勝本別の豆です!これが美味しいのだ~)
大豆はね、一晩水に漬けて20分位煮れば出来上がるので意外と簡単。それを小分け冷凍。
チャーハンやサラダ、パスタや煮物などに何でも入れて食べるといいよ。
しめじと豆苗の塩昆布和え
しめじと緑の野菜をサッと茹でて、最後に塩昆布を入れるだけ。あっさりした甘めの一品に。





また大きな壁。

わたしたちの地球への純粋な思い。
それを裏切られる出来事があった。


そんなときでも

見上げると変わらない青空。











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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
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利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

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