2008.06.23 Mon
青い空と晩御飯
冷蔵庫が空っぽ！
肉がない、野菜もない、牛乳すらないじゃないか。(-_-;ｳｰﾝ
エンゲル係数が高い我が家。
エコバックを３つ持参しても入りきらなかった食料の買出し(笑)
今日の献立
★お好み焼きナス
★かぼちゃとアスパラのひじき煮
★しめじと豆苗（グリーンピースの芽の野菜）の塩昆布和え
★カラフルピーマンと大豆のツナ炒め
★鶏の唐揚げと海草サラダ
★しらすおろし
★揚げ玉子焼きの海苔巻き
お好み焼きナス
輪切りにしたナスに包丁で細かく切り込みを入れグリルで焼く。油を使わずカロリー控えめに♪
アツアツの上にお好み焼きのソースやマヨネーズ、おかかに青海苔をふりかけて出来上がり！
ナスは、米ナスみたいな丸いものを使って。ナスは焼く以外にも油で素揚げしても美味しい♪
いつもの唐揚げに、海草サラダ〜〜♪（唐揚げ３個という少なさに家族落胆）
アスパラとかぼちゃのひじき煮
戻したひじきと揚げを好みの味付けで煮て、別茹でしたかぼちゃとサッと炒めたアスパラを混ぜる。
彩りもキレイで、一度にビタミンミネラルがたくさん採れる一品さ！
揚げ玉子焼きの海苔巻き
玉子焼きに片栗粉をつけてサッと揚げ、海苔巻きの具に。海苔巻きにコクを出したかったのだ。
海苔巻きの上に無造作にのってる北海しまえび(笑) そろそろ、北海しまえびの旬。
カラフルピーマンと大豆のツナ炒め
茹でて冷凍しておいた大豆！（十勝本別の豆です！これが美味しいのだ〜）
大豆はね、一晩水に漬けて２０分位煮れば出来上がるので意外と簡単。それを小分け冷凍。
チャーハンやサラダ、パスタや煮物などに何でも入れて食べるといいよ。
しめじと豆苗の塩昆布和え
しめじと緑の野菜をサッと茹でて、最後に塩昆布を入れるだけ。あっさりした甘めの一品に。
また大きな壁。
わたしたちの地球への純粋な思い。
それを裏切られる出来事があった。
そんなときでも
見上げると変わらない青空。
