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3種類のカレーで晩ゴハン

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暑い日は、やっぱりカレー!!だよね!!

今日の晩御飯は3種類のカレーと手づくりのナン。
普通のカレーが多い我が家だけど、今日は本格スパイスで。

3種類の味で食べられるとスゴク嬉しい食卓になります。

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今日の献立
★チキンと豆のネパールカレー
★野菜たっぷりカレー
★グリーンカレー
★サフランライス
★手づくりナン
★サラダ

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299 1 冷凍しておいた鶏の手羽先と、たまねぎ、トマトをベースに。
 青いのは豆苗という野菜。
 素揚げした長芋、パプリカを添えて。

 もちろん、カレーには豆!!
 今日の豆は貝豆という種類。
 白地に紫色の波紋風な模様の豆。
 煮ると模様が目立たなくなるのが残念だけど、
 もとはキレイな貝模様なんだよね。
 自然は美しい~と思うのはこんな時。

 スパイスは、クミン・ジンジャー・チリ、
 ターメリック・ガラムマサラ・コリアンダー。
 それに塩を入れるだけ。



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こちらは、フライパンで焼いたナン。レシピは家にある本の中から。

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こちらは、グリーンカレー!!大好きなんです。
カレー専門店のメニューにもあまり置いていないので、家で作って食べるしかない。
市販のグリーンカレーセットで作ります。辛くてウマい!しめじとセロリとチキンを入れて。

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たっぷりの野菜が入っているカレー。
トマト・ニンジン・緑や黄色のズッキーニ・ゴーヤ・じゃがいも。
スパイスは、パンチフルナ・ターメリック・ガラムマサラ・コリアンダー・ジンジャー・チリ・ガーリック・クミン。




北海道は、洞爺湖サミットで大忙し!

警察官も全国各地から来ているんです。

見かけるたびに、どこの県の人なのかしらと、ついつい見てしまうのだった。(笑)










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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

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(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

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北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

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