2008.07.07 Mon
３種類のカレーで晩ゴハン
暑い日は、やっぱりカレー！！だよね！！
今日の晩御飯は３種類のカレーと手づくりのナン。
普通のカレーが多い我が家だけど、今日は本格スパイスで。
３種類の味で食べられるとスゴク嬉しい食卓になります。
今日の献立
★チキンと豆のネパールカレー
★野菜たっぷりカレー
★グリーンカレー
★サフランライス
★手づくりナン
★サラダ
冷凍しておいた鶏の手羽先と、たまねぎ、トマトをベースに。青いのは豆苗という野菜。
素揚げした長芋、パプリカを添えて。
もちろん、カレーには豆！！
今日の豆は貝豆という種類。
白地に紫色の波紋風な模様の豆。
煮ると模様が目立たなくなるのが残念だけど、
もとはキレイな貝模様なんだよね。
自然は美しい〜と思うのはこんな時。
スパイスは、クミン・ジンジャー・チリ、
ターメリック・ガラムマサラ・コリアンダー。
それに塩を入れるだけ。
こちらは、フライパンで焼いたナン。レシピは家にある本の中から。
こちらは、グリーンカレー！！大好きなんです。
カレー専門店のメニューにもあまり置いていないので、家で作って食べるしかない。
市販のグリーンカレーセットで作ります。辛くてウマい！しめじとセロリとチキンを入れて。
たっぷりの野菜が入っているカレー。
トマト・ニンジン・緑や黄色のズッキーニ・ゴーヤ・じゃがいも。
スパイスは、パンチフルナ・ターメリック・ガラムマサラ・コリアンダー・ジンジャー・チリ・ガーリック・クミン。
北海道は、洞爺湖サミットで大忙し！
警察官も全国各地から来ているんです。
見かけるたびに、どこの県の人なのかしらと、ついつい見てしまうのだった。(笑)
