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秋刀魚のたたきと茶そば

夜11時の晩酌

祖父母を連れて温泉へ。
ちょっと早い敬老の日を祝いました。(ていうか、かなり早い?^^;)

遅く帰ってきたので、夜11時の晩酌♪

・秋刀魚のたたき
・なめこの茶そば
・九条ねぎのおひたし酢味噌がけ
・日本酒



秋刀魚のたたき

秋の定番!秋刀魚のたたき。

刺身にもできる鮮度の良い秋刀魚を、3枚におろして小骨と皮をとります。
刻んだ生姜とネギと大葉を入れて、大雑把に包丁でたたいて出来あがり。
わさび醤油をかけていただきます~

茶そば

なめこの茶そば
茶そばをいただいたので、なめこと一緒にいただきました!やっぱし日本酒には蕎麦だよね。

日本酒

今日の日本酒はこちら。
小林酒造の特別純米酒『二七八』です。北海道の酒造好適米『初雫』を使った酒。

晩酌もカロリー控えめじゃないとね。




24時間テレビ 割りば木 『割りば木』


 使い終わった割り箸を集めて、大学生が製作。
 24時間テレビで放送されたものです(*^^)v

 STVの番組制作者の方から連絡をいただき、
 割り箸集めの声かけをさせていただきました。
 このオブジェの中に、お寿司を食べた方々の
 割り箸が使われているなんて、嬉しいです。

 私達は、たいしたことをしていませんが、
 お寿司屋さんや、江別の市民の方々など、
 たくさんの方々の協力をいただきました。
 集めてくださった方、数本でも届けてくださった方、
 STVの皆様、本当にありがとうございました♪
 数日の間、イオン発寒店で展示されています。


 このオブジェのように、

 使いおわった割り箸が、
 いつかまた森にもどりますように。















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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
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利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

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