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鯖の甘酢照り焼き弁当

おいしいぞよ

大将の夜食弁当。

鯖の甘酢照り焼きがウマい!!
甘辛でご飯がすすみます。お弁当に合う一品なのだ。

・鯖の甘酢照り焼き
・ぷちトマトの玉子焼き
・かぼちゃの炊いたの
・ささげのあっさり塩茹で
ご飯は、体調によって食べたい分量だけ食べてもらいます。


鯖

鯖の甘酢照り焼き
材料:鯖1尾・片栗粉・醤油・酒・みりん・砂糖・酢・油
作り方
①鯖はおろして骨を取り除き一口サイズに切る。
②鯖は片栗粉をまぶして油をひいたフライパンで焦げ目がつくまで焼く。
③醤油と酒を各大匙1にみりんと砂糖と酢を各大匙1/2を入れて混ぜ、フライパンに入れ、とろみがつくまでからめる。
塩分は自分好みに調節してね。砂糖を入れたくない場合はみりんを大匙1に。

たまごやき

ぷちトマト入り玉子焼き
トマトが美味しい季節には、是非これをどうぞ~
トマトは湯剥きして皮と種を取り除いたほうが美味しくできます。皮が多少入ってしまってもご愛嬌♪

自家製

我が家の小さな庭で収穫した、朝採りプチトマトだ! 今年は豊作♪
(ついつい可愛くて撮影^^;)

べんと~

ササゲの塩茹でに入っているのは、刻んだ南瓜。
そうなんです~~。かぼちゃの煮物で面取りした部分なのだ。
捨てたくないから、レンジでチンして塩ふってササゲに混ぜたというわけ♪
もったいないもんね~~~(^^♪


捨てるものをいかに活用するか!これでかなり楽しんでます♪

ときどき失敗もあるよぉ~~ ≧(´▽`)≦アハハハ
(失敗作も家族に食わす母だった^^;)









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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
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利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

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