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2007.07.29 Sun

富良野ラベンダー　動画でお楽しみください

来たくても来れない方々のために動画も撮ったよ〜(^o^)／

是非御覧下さい♪









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2006.11.29 Wed

寿司屋のシャリ★シャリ切りを動画で御覧ください。

寿司屋のシャリ切りです。

家庭の寿司や海外での寿司作りにお役立てくださいませ〜♪
年季の入ったヘラ（しゃもじ）が私のお気に入りです〜〜(笑)











詳しい酢飯の作り方はこちらをどうぞ。

家庭のお寿司を、もっとおいしく♪もっと楽しく♪





お友達のブログが本になりました(^o^)／〜おめでとう！
待望のレシピ本です！　よめちゃんのブログが本になりました！
　ご存知『よめ膳＠ＹＯＭＥカフェ』です。
　３００万アクセスのブログなんだよォ。

　彼女のレシピは料理人もビックリ。
　よめちゃん、またランチしようね！
　おめでとう！

　１２月７日全国の書店で発売します。
　９８０円。



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2006.11.02 Thu

マグロを捌く２★動画でどうぞ！

今日は魚屋さんも自信たっぷりのマグロが入ったので動画でどうぞ！








| 動画だよ | 18:18 | comments:11 | trackbacks:0 | TOP↑

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2006.10.24 Tue

まぼろしの鮭　鮭児（けいじ）〜動画でどうぞ！

鮭児（けいじ）という名前の鮭。
鮭の中では値段も味も王様です。
近年は希少価値のため、高値になっておりますが、
小さめでも脂の乗りもよく美味しい鮭です。

正真正銘の鮭児には、漁協のタグが付いています。
仕入れ値で、１本３〜４万円です。

昨日、入荷しましたので、動画でアップしました！（いちばん下です）
前編と後編に分かれています。
（一まとめにできればよかったんですけど＾＾；）

小ぶりながらも、綺麗で美しい鮭なのだ。このタグが重要

鮭児は、以前紹介した鮭の大助よりもずっと小さく、これも全長６０センチほど。
しかし、その味は上品で脂の乗りもよく、グルメをうならせる。

綺麗な断面

写真を撮る側にも、力が入ります。

全体にくまなく脂が乗っているのね

とってもいい魚を捌くときは、大将も無言になります。

綺麗でほれぼれしながら鮭を写す私。鮭で１００枚も撮影してしまった・・・(笑)


幻の鮭★鮭児を捌く〜前編








幻の鮭★鮭児を捌く〜後編








鮭児は、本日からネタケースに鎮座します。(笑)
１貫７００円という安さでご提供♪
確実に食べたい方は予約してください。


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2006.10.09 Mon

包丁の研ぎ方★動画でどうぞ！











今日は『包丁の研ぎ方』です。
家庭で包丁を研いでいる人に参考になればいいと思います。
砥石は最初に充分濡らしてすべりをよくしてから研いでね。


今は、連休中ですね！
今夜は家族でパーティーをします。

そのメニューは、明日アップします〜〜★


| 動画だよ | 10:21 | comments:28 | trackbacks:1 | TOP↑

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