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動画で見る★寿司屋のまぐろと中落ち

昨日のマグロを、動画で御覧ください(*^^)v












デジカメを向けると止まってしまう大将。

『・・・・え?動画なの?(^^;)』



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| 動画だよ | 09:56 | comments:32 | trackbacks:1 | TOP↑

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お寿司の握り方〜動画でどうぞ!











お寿司の握り方を動画でどうぞ!!わざとゆっくりやっています。

寿司職人などは、長年の水仕事で『水手(みずて)』になっているので
酢メシが手につきにくいという利点があります。水手とは水分の多い手のこと。

握りは、シャリの中の空気の穴、つまり空洞が大事です。
お客様が口に入れた時に、ほどけるようにこぼれるシャリ。

これをサラッと握れるようになるまでは何年もかかるのです。


昨日はお店のペンキ塗りをしました!自分で(笑)
このあと、腕についたペンキをタワシでこすってミミズ腫れになりました・・・・(T_T)お店の天井を塗ったのだ! 
 夕方3時から開始!

 お店の天井の塗装です。
 無事に3回塗りをして、
 終わったのは夜でした。
 


つくね丼です。黄身つき。やきとり!仕事のあとは、うまいです。

ごはんピザも、下に海苔が付いてて美味しい。手羽先も追加(*^^)v

お店の斜め向かいにある、ふじとりで遅い夕食。
家族で迎えに来てくれたので、みんなでご飯です。

今日は、夜ごはんが作れなくてゴメンね、大将。(*^_^*)




| 動画だよ | 09:31 | comments:41 | trackbacks:1 | TOP↑

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