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2006.09.20 Wed

動画で見る★寿司屋のまぐろと中落ち

昨日のマグロを、動画で御覧ください(*^^)v












デジカメを向けると止まってしまう大将。

『・・・・え？動画なの？（＾＾；）』



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2006.09.11 Mon

お寿司の握り方〜動画でどうぞ！











お寿司の握り方を動画でどうぞ！！わざとゆっくりやっています。

寿司職人などは、長年の水仕事で『水手（みずて）』になっているので
酢メシが手につきにくいという利点があります。水手とは水分の多い手のこと。

握りは、シャリの中の空気の穴、つまり空洞が大事です。
お客様が口に入れた時に、ほどけるようにこぼれるシャリ。

これをサラッと握れるようになるまでは何年もかかるのです。


昨日はお店のペンキ塗りをしました！自分で(笑)
このあと、腕についたペンキをタワシでこすってミミズ腫れになりました・・・・(T_T)お店の天井を塗ったのだ！　
　夕方３時から開始！

　お店の天井の塗装です。
　無事に３回塗りをして、
　終わったのは夜でした。
　


つくね丼です。黄身つき。やきとり！仕事のあとは、うまいです。

ごはんピザも、下に海苔が付いてて美味しい。手羽先も追加(*^^)v

お店の斜め向かいにある、ふじとりで遅い夕食。
家族で迎えに来てくれたので、みんなでご飯です。

今日は、夜ごはんが作れなくてゴメンね、大将。（*^_^*）




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